青海開(kāi)心源食品公司咖喱牦牛肉干大腸菌群超標
發(fā)布時(shí)間:2022-01-05 14:52:19 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李紅茹
2022年1月5日,青海省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于檢出12批次不符合食品安全標準的食品情況通告(〔2021〕年第82號)。
其中,西寧大十字百貨商店有限公司廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為青海開(kāi)心源食品有限公司生產(chǎn)的咖喱牦牛肉干,規格型號為150g(5×30克)/袋,生產(chǎn)日期為2021-08-12,經(jīng)甘肅中商食品質(zhì)量檢驗檢測有限公司檢驗,大腸菌群不符合GB2726-2016《食品安全國家標準 熟肉制品》標準規定,大腸菌群檢測數值為25,50,25,25,<10 CFU/g(標準規定n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g)。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。大腸菌群數超標的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染,還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。
此前,青海省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于檢出10批次不符合食品安全標準的食品情況通告(〔2021〕年第49號)顯示,門(mén)源縣華東購物中心有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)為青海開(kāi)心源食品有限公司生產(chǎn)的牦牛肉干(五香味),規格型號為250克/袋,生產(chǎn)日期為2021-07-28,經(jīng)安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司檢驗,菌落總數不符合GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉制品》的規定,菌落總數檢出值為1.2×104CFU/g、1.2×104CFU/g、1.1×104CFU/g、1.2×104CFU/g、7.2×103CFU/g標準規定:n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g。
第三方數據顯示,2020年青海開(kāi)心源食品有限公司因生產(chǎn)銷(xiāo)售其他不符合食品安全標準或者要求的食品被沒(méi)收不合格雪山牌咖喱牦牛肉干49袋、卡日曲香辣牦牛肉干65袋;被沒(méi)收違法所得1266.04元;處罰款5000元。
青海開(kāi)心源食品有限公司旗下“卡日曲”、“雪域唐古拉”商標被青海省工商行政管理局評為青海省著(zhù)名商標,系列產(chǎn)品獲得“綠色食品”標志。公司被青海省商業(yè)聯(lián)合會(huì )、青海消費者協(xié)會(huì )、青海民營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì )評為“放心消費企業(yè)、先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)、青海科技型企業(yè)”并被評為省、市級“重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。
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