據媒體報道，喜茶宣布今年年內將不再推出29元及以上的飲品，所有飲品在今年年內也絕不漲價(jià)。與喜茶一起被提起的新茶飲品牌中，還有定價(jià)較為接近的“奈雪的茶”和“樂(lè )樂(lè )茶”，奈雪門(mén)店價(jià)格也有所下降，樂(lè )樂(lè )茶則近日退出了廣州市場(chǎng)。

如果只是從單價(jià)來(lái)看，一杯喜茶動(dòng)輒30元以上的價(jià)格，已經(jīng)超過(guò)了許多白領(lǐng)的一頓中午飯了。為什么喝一杯茶可以比吃一個(gè)午餐還要貴，大概是有三個(gè)維度的優(yōu)勢。

第一是從飲品到店面極具設計感，不落俗套，從觀(guān)感和口感上很能贏(yíng)得年輕消費市場(chǎng)的青睞；第二是門(mén)店在各大城市數量龐大，形成了無(wú)處不在的品牌聯(lián)動(dòng)效應；第三是迅速形成了30元以上的行業(yè)價(jià)格標桿，把不知名、低價(jià)格的小品牌甩開(kāi)距離，還適應了年輕人情趣，和外資小眾品牌消費錯位競爭。再加上自有茶園和供應基地，能更好地控制上游成本；有外部持續投資，燒錢(qián)也能把一個(gè)品牌燒起來(lái)。

盡管能總結出以上優(yōu)勢，作為新式茶飲，在疫情持續的大環(huán)境下，也要考慮長(cháng)遠的應對策略。至于策略，大概就包括了繼續吸引融資、降低成本、裁減員工、爭取中間層市場(chǎng)、擴大規模經(jīng)濟效應，等等。但是究竟有沒(méi)有效果，終究不是決策層說(shuō)了算，還得看市場(chǎng)的反應。

更關(guān)鍵的是，有企業(yè)內部員工常常爆出諸如企業(yè)文化畸形、管理低效、任人唯親、拉幫結派、獎罰不公、品控太差、流程混亂等問(wèn)題，這些是是非非放在新興的英雄出身、急速擴張、野蠻奔跑的企業(yè)身上，似乎也常常是通病所在。資本對未來(lái)增長(cháng)市場(chǎng)樂(lè )觀(guān)看好，而作為消費者關(guān)心的可不是PPT的故事，不是企業(yè)怎么雞生蛋的戰略。用戶(hù)只會(huì )看吃的冰是不是接錯了自來(lái)水制造出來(lái)的，排隊是不是總是這么慢，品質(zhì)是不是能放心。偏偏這些細小的問(wèn)題，凸顯的是整個(gè)商業(yè)帝國的致命根基和管理水平。

如今新式茶飲的降價(jià)，大概是因為利潤回報還能支撐，所以可以用向下打壓的方式，以品牌優(yōu)勢擠占中低層的消費市場(chǎng)。而從國內市場(chǎng)來(lái)看，經(jīng)濟廉價(jià)始終是驅動(dòng)銷(xiāo)售的第一動(dòng)力。無(wú)論是自主品牌汽車(chē)還是潮流服裝，誰(shuí)更符合過(guò)日子的需求、品質(zhì)超過(guò)了同等價(jià)位的商品且價(jià)格更低，誰(shuí)的市場(chǎng)占有率就會(huì )更大。何況茶粉加冰加果肉就賣(mài)30多元一杯，靠新興網(wǎng)紅形象不可能一直撐下去。打工仔每天的公交費用也許還沒(méi)一杯奶茶高，企業(yè)忽視了龐大的打工仔階層的狀況，卻又想透支他們的消費能力，想想都知道不可能太長(cháng)久。

至于茶飲降價(jià)會(huì )不會(huì )引發(fā)市場(chǎng)份額的擴大，依然要觀(guān)察。一方面，29元和30元的差別并不見(jiàn)得有多大。即使20元一杯，對一般大學(xué)生和打工人來(lái)說(shuō)，依然是奢侈的，不太可能成為每天的剛需。何況如果管理和流程都沒(méi)有改變，可能排隊的人會(huì )更多，最后依然會(huì )讓人掉頭就走。已經(jīng)不是什么白富美了，干嘛還要浪費時(shí)間去排隊追求呢？