又到一年采茶季。

今年，西湖龍井的茶農卻連連叫“難”。原因有二：采茶季遇上了一輪疫情，往年主要來(lái)自浙江省外的采茶工暫時(shí)來(lái)不了，所以采茶難；浙江省外的茶葉經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)得少，就算通過(guò)網(wǎng)絡(luò )下好了訂單，因快遞運輸受影響，也恐怕會(huì )錯過(guò)“明前龍井”的關(guān)鍵銷(xiāo)售期，賣(mài)茶同樣難。

杭州西湖龍井、湖州安吉白茶、蘇州洞庭碧螺春，長(cháng)三角各地茶葉陸續到了開(kāi)采的時(shí)節，不過(guò)遇到的棘手情況相似。茶農承壓找出路，政府想盡辦法幫忙。這個(gè)采茶季，雖然難，但希望仍存。

茶葉等不起，更慢不得

杭州市西湖區桐塢村人樊生華，是西湖龍井茶采摘和制作技藝省級代表性傳承人。今年初，下了幾場(chǎng)雪，滋潤了茶樹(shù)越冬，推遲了茶芽萌發(fā)，他當時(shí)判斷，西湖龍井品質(zhì)肯定優(yōu)于往年。他本打算3月20日之后采摘，沒(méi)想到氣溫突然升高，13日，一夜之間，茶園里芽尖都冒出來(lái)了。這讓樊生華有些措手不及。更鬧心的是，受疫情影響，他請的采茶工們還沒(méi)到，更不知道啥時(shí)候能到。同樣在3月13日，西湖龍井茶茶農協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)李衛東坐立不安，他是杭州市西湖區轉塘街道長(cháng)埭村黨支部書(shū)記，村里種了1500畝茶園，村民大多是茶農。那天，他接到不少求助電話(huà)，說(shuō)是很多答應要來(lái)的采茶工，因為擔心疫情，不大想來(lái)了。確實(shí)，由于人員跨省跨市流動(dòng)的疫情風(fēng)險，一批熟練的采茶工想來(lái)也來(lái)不了了。

蘇州洞庭碧螺春采摘也缺人手。碧螺春鮮葉采摘，不講究形狀或大小，要的是嫩的芽尖。不過(guò)到了茶廠(chǎng)，采回的茶葉得經(jīng)過(guò)二次挑選，剔去越冬葉和不符合標準的芽葉，留下一芽一葉，一斤特級碧螺春需要采摘76300多個(gè)芽葉，還要再挑揀76300多次，這是極耗費人力的過(guò)程。今年受疫情影響，人員無(wú)法大規模流動(dòng)，實(shí)際到崗工人數量大幅度縮水，甚至不足1/3。

“明前茶，貴如金”，這時(shí)候的茶葉，芽尖最嫩，每年采茶頭幾天，一般是茶葉價(jià)格最高的時(shí)候，過(guò)了清明價(jià)格就要打折扣。這是長(cháng)期以來(lái)茶市場(chǎng)上約定俗成的規矩。今年情況特殊，長(cháng)在樹(shù)上的茶葉卻等不起，更慢不得。

各方助力補上用工缺口

茶葉誰(shuí)來(lái)采？采茶工缺口如何補？茶農紛紛自救，政府也想盡辦法。

樊生華拜托身邊的親戚朋友，從鄰近鄉鎮找短工；李衛東也在想法子，前兩天，當地政府出動(dòng)大巴車(chē)統一送了一大批安徽采茶工進(jìn)村，同時(shí)，疫情防控不放松，采茶工下車(chē)馬上做核酸檢測，并簽署疫情防控承諾書(shū)。17日，浙江省農業(yè)技術(shù)推廣中心牽頭研發(fā)的“浙茶香”數字化應用正式上線(xiàn)“浙里辦”和微信小程序，茶企、勞務(wù)中介、經(jīng)紀人、茶工可線(xiàn)上找工作、招茶工，至少可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺，解決一部分市場(chǎng)信息不對稱(chēng)的問(wèn)題。

蘇州洞庭東山邊上，茶廠(chǎng)主人叫嚴介龍，是首批“制茶大師”之一。兩年多前，太湖不能養螃蟹了，茶廠(chǎng)便和鎮、村合作，提前開(kāi)展培訓，算是儲備下來(lái)一些采茶工、揀茶工，過(guò)去漁民村里在家的婦女，近幾日都在村里的大禮堂挑揀茶葉，基本能滿(mǎn)足旺季用工需求。轉變身份的不只是漁民，還有鄰近鄉鎮的花農、經(jīng)營(yíng)農家樂(lè )的村民、餐飲行業(yè)員工，都加入了采茶、制茶的隊伍。這樣一來(lái)，不但嚴介龍的茶廠(chǎng)產(chǎn)量有保證，還能增加臨時(shí)工近期收入。

湖州市長(cháng)興縣水口鄉有大大小小近100家茶場(chǎng)，茶葉是不少人的主要收入來(lái)源，鄉里為了應對采茶可能出現的用工缺口，過(guò)完年便開(kāi)始逐村排摸。有農戶(hù)在自家辦了農家樂(lè )，多年來(lái)吸引了一大批來(lái)自上海、蘇州等地的居民前去度假，被稱(chēng)為“上海村”，往年這時(shí)候，已接待了將近2萬(wàn)名游客。今年農家樂(lè )生意不好，村里把相關(guān)從業(yè)者統計出來(lái)，統一規劃部署，動(dòng)員他們加入采茶工隊伍。18日，因氣溫連日升高，茶樹(shù)零星抽芽，外地采茶工還未來(lái)得及趕到，就是13位剛轉行的采茶工幫助水口鄉茶農顧繼根解了燃眉之急。22日，自家茶園里的白茶大規模開(kāi)采頭一天，顧繼根終于等來(lái)了近80位采茶工，還是他來(lái)自山東菏澤的老伙計，他們合作了十多年。不過(guò)今年，他們到長(cháng)興的第一站是村衛生所。出發(fā)前帶上48小時(shí)內的核酸檢測陰性報告，到目的地后再檢測一次，然后鄉里、村子和雇主茶農簽字，才能各自“領(lǐng)回”外地采茶工。水口鄉農辦主任殷歡強最近一直待在衛生所，明確每一個(gè)采茶工的去向，精細化管理，讓這個(gè)采茶季安全放心。

茶葉市場(chǎng)走勢尚不明朗

如此各方助力，采茶季勉強開(kāi)工。不過(guò)，樊生華估計，今年西湖龍井茶銷(xiāo)售并不樂(lè )觀(guān)。一方面是拖延了時(shí)間，茶葉芽尖變得很大，比“標準長(cháng)度”的2.5厘米多出整整1厘米，已經(jīng)不能作為“特級”出售。“肯定很多客戶(hù)不接受：特級龍井怎么長(cháng)得這么長(cháng)？只能降級，按一級品質(zhì)的茶葉銷(xiāo)售，價(jià)格降了。”樊生華說(shuō)。另一方面，今年采茶工人手緊缺，目前茶葉量不多，后期定價(jià)還不明確。

顧繼根也在為茶葉銷(xiāo)售擔心。去年雨水足，茶葉品質(zhì)有保障，不過(guò)白茶銷(xiāo)售估計會(huì )受交通、物流等影響較大。往年，茶葉開(kāi)采頭一天，外地的客戶(hù)肯定已經(jīng)到了，今年卻還門(mén)可羅雀。買(mǎi)茶要觀(guān)茶葉顏色、形狀，品茶水濃度、香氣，都是面對面的交易，網(wǎng)上下訂單畢竟不放心。最先采摘下來(lái)的“頭茶”，去年每斤超過(guò)200元，今年僅170元。

今年長(cháng)三角茶葉市場(chǎng)如何，還有待觀(guān)察。不過(guò)殷歡強信心很足，“茶葉只要摘下來(lái)，慢慢找到市場(chǎng)，這一年就有希望。”