2022年7月19日，江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第20期）。

其中，南京市蘇果超市有限公司華僑城連鎖店銷(xiāo)售的標稱(chēng)鹽城市華祥食品有限公司生產(chǎn)的阜寧大糕（熟粉類(lèi)食品）（奶油味，阜強及圖案，2021-11-05），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.32g/100g，標準值為≤0.25g/100g。

南京市蘇果超市有限公司華僑城連鎖店銷(xiāo)售的標稱(chēng)鹽城市華祥食品有限公司生產(chǎn)的阜寧大糕（熟粉類(lèi)食品）（原味味，阜強及圖案，2021-11-05），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.31g/100g，標準值為≤0.25g/100g。

過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。

第三方數據顯示，鹽城市華祥食品有限公司2018年因生產(chǎn)、銷(xiāo)售不合格食品被罰款3萬(wàn)元；2021年因涉嫌違反了《食品安全法》第一百二十四條第一款的規定被罰款1.5萬(wàn)元。

第三方數據還顯示，鹽城市華祥食品有限公司為新四板掛牌企業(yè)，簡(jiǎn)稱(chēng)鹽城華祥，代碼699882。