“大牌產(chǎn)品邊角料散裝便宜賣(mài)”“花一半的錢(qián)買(mǎi)大牌零食”“按斤囤不心疼……”直播間里的吆喝聲吸引了許多“省錢(qián)青年”。從餅干屑、面包邊，到火腿碎肉、三文魚(yú)碎等，應有盡有。雖說(shuō)品相和包裝一言難盡，但味道卻相差無(wú)幾，而且價(jià)格還低至兩三折。那么，“邊角料”是真實(shí)惠還是智商稅？“邊角料”的食品安全嗎？9月5日，江西省市場(chǎng)監管局就此發(fā)布消費提示：“撿漏”是好事，安全須第一。

什么是“邊角料”食品？通常，食品切割成型過(guò)程中裁剪下來(lái)的零碎材料如面包邊等，因外觀(guān)不規整等原因無(wú)法作為正裝產(chǎn)品，但原料組成、制作工藝、品質(zhì)與正裝產(chǎn)品一致。因此，為減少損失、降低成本、避免浪費，商家們將邊角料重新制作并簡(jiǎn)單包裝成食品出售，并稱(chēng)之為“邊角料”食品。

“邊角料”食品安全嗎？目前，我國對于“邊角料”食品并無(wú)相應生產(chǎn)標準，產(chǎn)品品質(zhì)無(wú)法保證、性?xún)r(jià)比存疑。生產(chǎn)企業(yè)將食品切碎和不成形的邊角料都嚴格按照食品安全衛生營(yíng)養的相關(guān)標準來(lái)生產(chǎn)加工，是可以放心購買(mǎi)與食用的。但部分商家打著(zhù)“邊角料”的旗號售賣(mài)所謂大量批發(fā)、大包裝的食品或零食等，魚(yú)龍混雜，質(zhì)量安全無(wú)法得到保證。另外，部分“邊角料”食品雖有包裝但無(wú)食品合格證或標簽標識不規范，以“邊角料”為噱頭吸引消費者，以次充好、價(jià)格不降反升。

如何選購“邊角料”食品才能不上當？無(wú)論是散裝還是預包裝的“邊角料”食品，消費者在選購時(shí)都應留個(gè)心眼，不能因其低廉的價(jià)格而忽視食品安全。如何才能做到不“踩雷”？江西省市場(chǎng)監管局提醒消費者應注意以下五點(diǎn)：

不盲目聽(tīng)信商家宣傳，不盲目跟風(fēng)購買(mǎi)網(wǎng)紅產(chǎn)品。即便是“邊角料”食品，也必須有規范的食品標簽信息，如配料表、營(yíng)養表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)及其地址等。總而言之，雖包裝簡(jiǎn)陋，但正品食品有的標簽信息，“邊角料”缺一不可。

消費者選購現場(chǎng)制作的“邊角料”食品時(shí)，應詢(xún)問(wèn)清楚食品的生產(chǎn)及配料信息。以散裝形式售賣(mài)的食品邊角料，儲存和運輸過(guò)程中容易受到污染、受潮霉變，建議從正規廠(chǎng)家采購，注意質(zhì)量與安全。生鮮類(lèi)、烘焙類(lèi)的產(chǎn)品等保質(zhì)期較短的食品，購買(mǎi)前應看清保質(zhì)期，盡量選擇保質(zhì)期較長(cháng)的。

對比價(jià)格。部分商家只把“邊角料”當成營(yíng)銷(xiāo)的概念來(lái)炒作，作為商品的一個(gè)“標題”而已，而實(shí)際上聲稱(chēng)"邊角料"的食品，其單價(jià)未必會(huì )低于正裝產(chǎn)品。

“撿漏”雖好，但安全第一。消費者在追求實(shí)惠的同時(shí)，也要擦亮眼睛。廠(chǎng)家在加工過(guò)程會(huì )優(yōu)化工藝，盡量減少邊角料的生成，生產(chǎn)正裝食品時(shí)產(chǎn)生邊角料的量只會(huì )比正裝少得多，廣大消費者對電商平臺上動(dòng)輒銷(xiāo)量10w+的“邊角料”食品需提高警惕。

最后，當消費者自身合法權益受到侵犯時(shí)，如買(mǎi)到摻雜摻假、過(guò)期變質(zhì)等次品壞品等，應當第一時(shí)間投訴舉報，以實(shí)際行動(dòng)維護自身權益。