“白菜價(jià)”“論斤囤”……近段時(shí)間，在一些電商平臺，火腿頭、面包邊等各色“邊角料食品”人氣頗高。這些零食取材于食品加工過(guò)程中剩余的邊角輔料，口感與正品無(wú)異，價(jià)格卻便宜不少，受到年輕人熱捧。(1月17日《法治日報》)

邊角料食品緣何被捧為市場(chǎng)新寵？質(zhì)言之，邊角料食品盛行契合了市場(chǎng)上消費者對高性?xún)r(jià)比食品的需求，也多少受到了理性健康的消費理念、厲行節約的生活觀(guān)念的驅動(dòng)。商家“變廢為寶”，重新盤(pán)活了行將廢棄的生產(chǎn)材料；消費者挖到“省錢(qián)寶藏”，花更少的錢(qián)買(mǎi)到相同品質(zhì)的商品。供需雙方既獲得了經(jīng)濟效益又減少了資源浪費，按說(shuō)這本是件好事。但現實(shí)情況卻是，邊角料食品市場(chǎng)在實(shí)際銷(xiāo)售中飽受爭議，商品來(lái)路不明、質(zhì)量存疑，不少商家“掛羊頭賣(mài)狗肉”，打著(zhù)“物美價(jià)廉”的旗號收割一波波消費者。

雖說(shuō)從當前的法律框架中來(lái)看，法律對邊角料食品等新經(jīng)濟下衍生的新產(chǎn)品尚未有明晰的條文規定。但邊角料食品本質(zhì)上來(lái)說(shuō)屬于食品范疇，仍然處于法律適用的范圍內。比如，《食品安全法》中就規定，食品包裝上應當標明食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、成分或配料表、生產(chǎn)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等信息。因而，邊角料食品不因其“新奇”而享有豁免權，商家的銷(xiāo)售活動(dòng)仍然不能游離在法律劃定的安全線(xiàn)之外，食品安全標準及相應的法律規范必然也要遵守。

就當前邊角料食品領(lǐng)域存在的各種亂象，有關(guān)監管部門(mén)和平臺責任方需協(xié)同發(fā)力。首先，監管方面要嚴加把關(guān)。相應監管部門(mén)要主動(dòng)作為、善作為，從邊角料食品生產(chǎn)、加工、包裝、銷(xiāo)售等環(huán)節著(zhù)手加強全鏈條監管。再者，平臺方也要積極承擔主體責任，共同守住食品安全紅線(xiàn)。邊角料食品的主要銷(xiāo)售渠道大多集中在線(xiàn)上互聯(lián)網(wǎng)平臺，于平臺方而言，責任不容推卻。平臺應積極履行合理的審核義務(wù)，督促入駐商家規范生產(chǎn)活動(dòng)和交易行為，積極保障消費者合法權益。

食品安全重于泰山。邊角料食品走俏市場(chǎng)，但暗藏其中的安全“死角”不容小覷。對此，要重視起來(lái)，確保邊角料食品生產(chǎn)銷(xiāo)售始終在安全的軌道上運行。