買(mǎi)年貨、貼春聯(lián)、送年禮……春節臨近，大街小巷年味漸濃。作為我國最重要的傳統節日，春節既是人們對家濃濃眷戀的承載，也是年度消費旺季。

今年春節是疫情防控政策優(yōu)化調整后的第一個(gè)春節，傳統購物需求與有利購物環(huán)境相遇，會(huì )釋放出怎樣的活力？“年貨經(jīng)濟”呈現出哪些新亮點(diǎn)、新趨勢？記者進(jìn)行了采訪(fǎng)報道。

餐飲行業(yè)迎復蘇“拐點(diǎn)”，多地發(fā)放消費券激發(fā)城市“煙火氣”

“過(guò)去一年大家都挺辛苦，今年不少人選擇回家過(guò)年，就想著(zhù)趕緊一塊聚一聚。”1月17日中午，陳先生和同事來(lái)到北京市海淀區一家火鍋店用餐，盡管排隊等了將近半小時(shí)，大家用餐還是很盡興。

堂食排隊等位景象重現，外賣(mài)訂單量持續增長(cháng)，近期各地餐飲業(yè)已迎來(lái)了新一波消費熱潮。消費需求的快速增長(cháng)也提振了商戶(hù)的信心，許多店家加緊備貨補充人手，迎接春節假期的新一輪消費復蘇。

“目前餐廳的年夜飯預訂情況非常火爆，包房早就訂滿(mǎn)了！”1月18日，深圳天瑞軒粵菜餐廳大堂經(jīng)理陳先生介紹，市民一般會(huì )提前半個(gè)月到一個(gè)月預訂年夜飯，年夜飯第一輪用餐時(shí)間從15時(shí)30分到18時(shí)，間隔半小時(shí)后開(kāi)始迎接第二輪客人。

“今年春節預計是一個(gè)行業(yè)消費復蘇的拐點(diǎn)。”北京胡大飯館運營(yíng)負責人張勝滔說(shuō)。“通過(guò)近期的年夜飯預訂等數據，我們發(fā)現線(xiàn)下消費加速恢復的同時(shí)線(xiàn)上訂單也有較快的增長(cháng)。”業(yè)內人士預計，春節前后能達到這三年來(lái)最好的狀態(tài)。

記者從重慶市商務(wù)委了解到，針對當前消費逐漸回暖、消費信心逐漸恢復等特點(diǎn)，重慶啟動(dòng)2023“愛(ài)尚重慶·迎新消費”促消費活動(dòng)，力求以節興商、以節聚勢、以節興市，促進(jìn)商貿經(jīng)濟增長(cháng)實(shí)現“開(kāi)門(mén)紅”。同時(shí)，發(fā)揮市區兩級財政資金引導作用，撬動(dòng)金融機構、支付平臺等社會(huì )資金共同發(fā)放消費券和消費紅包，帶動(dòng)餐飲、住宿、零售、文旅等行業(yè)廣泛開(kāi)展打折讓利、優(yōu)惠疊加、滿(mǎn)額遞減等活動(dòng)，進(jìn)一步激發(fā)消費潛力，促進(jìn)消費回補。

1月17日，廣州發(fā)放第二輪1000萬(wàn)元消費券，其中不乏“滿(mǎn)1001減1000”“滿(mǎn)101減100”等大額券；1月14日，北京經(jīng)開(kāi)區首輪10萬(wàn)張新春消費券上線(xiàn)僅1分15秒就被一掃而光，22分鐘后就產(chǎn)生了第一筆核銷(xiāo)訂單；1月11日，天津第二期“津樂(lè )購”消費券正式啟動(dòng)發(fā)放，設立汽車(chē)、家電、百貨零售、餐飲文旅等四大消費券類(lèi)型，總計發(fā)放1.15億元……

據不完全統計，今年已有超過(guò)27個(gè)省(自治區、直轄市)宣布發(fā)放消費券，覆蓋時(shí)尚購物、餐飲、文旅等多個(gè)領(lǐng)域。金額之大、平臺之廣、種類(lèi)之多，為歷年春節罕見(jiàn)。

“在限定的時(shí)間消費，可令消費券盡快形成現實(shí)購買(mǎi)力，令消費市場(chǎng)升溫。”海南大學(xué)“一帶一路”研究院院長(cháng)梁海明告訴記者，數據顯示，給民眾發(fā)放電子消費券對經(jīng)濟的拉動(dòng)效應是直接發(fā)放現金的2倍。政府發(fā)放電子消費券，可以掌握消費大數據，及時(shí)了解大眾的消費偏好、消費特點(diǎn)，挖掘阻礙消費升級的難點(diǎn)、痛點(diǎn)，為下一步的紓困措施提供數據支撐。

多地商務(wù)部門(mén)既往數據顯示，消費券拉動(dòng)消費效果明顯。去年6月至12月，湖北省先后投入12.59億元財政資金發(fā)放消費券，拉動(dòng)消費金額50.46億元。據天津市商務(wù)局測算，本輪投放的1.15億元消費券，疊加企業(yè)、平臺打折讓利和補貼，預計拉動(dòng)消費33億元以上。

“團圓宴”“整席解決方案”……方便易操作、還原餐廳風(fēng)味的預制菜成新寵

隨著(zhù)“乙類(lèi)乙管”措施實(shí)施、返鄉人員增多，今年春節各大品牌預制菜、年菜的發(fā)力點(diǎn)，已從前兩年的“就地過(guò)年”“一人食”“小家庭裝”轉變?yōu)椤皥F圓宴”“整席解決方案”等。從梅菜扣肉、四喜丸子等傳統年菜到胡椒豬肚雞、花椒雞等養生菜品，方便易操作、還原餐廳風(fēng)味的預制菜成為越來(lái)越多家庭的年夜飯新選擇。

臘月二十三，在江蘇淮安工作的王強踏上歸途，與往年不同的是，他在汽車(chē)后備廂準備了滿(mǎn)滿(mǎn)的預制菜年禮。他告訴記者，“飯店年夜飯爆滿(mǎn)，預訂排單要提前半個(gè)月，今年遲了沒(méi)訂上。我干脆把淮揚美味搬回家，也可以做一桌豐盛的團圓飯！”

“我們開(kāi)發(fā)的國宴、家宴系列產(chǎn)品，符合中國春節的團圓需求，特別是‘淮揚一品’‘佛跳墻’產(chǎn)品，因味美、料鮮、品好、安全，深受顧客喜愛(ài)。”據百斯特公司董事長(cháng)王強眾介紹，預制菜主打美味便捷，科學(xué)的食材搭配、先進(jìn)的鎖鮮工藝讓年夜飯變得更加美味、簡(jiǎn)單，讓家人有更多的時(shí)間溫馨交談。

《2023抖音好物年貨節》數據報告顯示，抖音電商的年夜飯預制菜提早進(jìn)入預訂高峰，銷(xiāo)量比去年同期增長(cháng)了248%。在已上線(xiàn)超過(guò)4000款年夜飯預制菜中，銷(xiāo)量前五依次為：年年有魚(yú)錦鯉造型八寶飯、川味年夜飯家宴套裝、佛跳墻海參鮑魚(yú)花膠盆菜、豬肚雞煲湯半成品、膠東花餑餑兔年禮盒。

業(yè)內人士表示，以往預訂高峰一般出現在春節前一個(gè)星期，今年則提前了半個(gè)多月。“今年年夜飯預制菜市場(chǎng)的一大特點(diǎn)是啟動(dòng)時(shí)間早，各大平臺普遍在2022年12月中旬開(kāi)始設置年貨場(chǎng)。我們發(fā)現，很多消費者提前規劃過(guò)年安排，預制菜消費比平臺和渠道更早、更積極。”叮咚買(mǎi)菜預制菜負責人介紹。

“目前，年輕群體掌握了家庭消費大權并成為年夜飯的消費主力，80、90后追求效率、對廚藝缺乏自信等特點(diǎn)也愈發(fā)明顯。”據盒馬調研，“在家吃年夜飯”仍是春節主流，有五成以上用戶(hù)會(huì )使用預制菜。2022年，盒馬工坊預制菜銷(xiāo)售額同比增長(cháng)50%。越來(lái)越多的年輕人成為年夜飯主導者，預制菜成為較優(yōu)選擇。數據顯示，“自己做+買(mǎi)一部分預制菜”的受訪(fǎng)者比例為32%，享受動(dòng)手料理食材的樂(lè )趣又能吃上硬菜；有21%的消費者會(huì )直接選擇套餐禮盒，多為送禮或最大程度減少做菜負擔和失敗風(fēng)險。

民以食為天，食以安為先，食品安全是預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的“生命線(xiàn)”。春節前夕，江蘇省淮安市淮安區紀委監委第十一派駐紀檢監察組充分發(fā)揮監督“探頭”作用，聯(lián)合區市場(chǎng)監督管理局深入全區配餐企業(yè)、大型商超、餐飲企業(yè)開(kāi)展預制菜品安全專(zhuān)項督查，重點(diǎn)檢查涉檢單位的食品經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)，并對預制菜從食品原料采購、生產(chǎn)、包裝、檢驗、存儲條件、銷(xiāo)售等環(huán)節進(jìn)行系統性檢測。

“我們把缺斤少兩、包裝損壞、食品過(guò)期等問(wèn)題作為重點(diǎn)檢查方向，對大型商超、餐飲企業(yè)的預制菜品進(jìn)行了現場(chǎng)抽查，將發(fā)現的問(wèn)題形成清單，現場(chǎng)交辦，督促立行立改，確保大家過(guò)安全年、幸福年。”該紀檢監察組組長(cháng)郭榮亮說(shuō)。

年宵花走俏，年貨熱銷(xiāo)，消費升級裝點(diǎn)新年味

“最近花市熱鬧得很，我和我爹都快忙不過(guò)來(lái)了。現在生活水平提高了，顏色喜慶、寓意吉祥的年宵花，也被列入不少人家的年貨清單。像這個(gè)‘好運來(lái)’就很受歡迎，給新年討個(gè)好彩頭。”春節前夕，云南昆明斗南花市人頭攢動(dòng)，一位攤主指著(zhù)面前的鮮花熱情介紹著(zhù)。

春節近、年味濃，到斗南花市購買(mǎi)鮮花、盆花，為家里增添盎然春意和年味兒也成了春城人過(guò)年前的重要“儀式”。據工作人員介紹，目前各類(lèi)水仙、紅色系花卉和蘭花系花卉備受消費者青睞，寓意花開(kāi)富貴、吉慶祥和。

全國每10枝鮮花就有7枝出自斗南花市。隨著(zhù)市場(chǎng)回暖，斗南花市購銷(xiāo)兩旺。商戶(hù)們線(xiàn)上線(xiàn)下同步發(fā)力，提前做好了貨品儲備，迎接春節銷(xiāo)售旺季，同時(shí)利用抖音等平臺拓寬銷(xiāo)售渠道，市場(chǎng)上直播帶貨的聲音此起彼伏。

“今年回家過(guò)節走親訪(fǎng)友的人多了，過(guò)年前后也是婚嫁的高峰，鮮花需求量很大，我們的訂單也多了起來(lái)，我要趁這幾天抓緊補貨。”一位前來(lái)批發(fā)的花店老板說(shuō)。

果凍橙、沃柑、砂糖橘、紅心柚等柑橘類(lèi)熱銷(xiāo)，車(chē)厘子、草莓、榴蓮等也成了市民年貨采購單上的常客……進(jìn)入年貨采購高峰期，北京新發(fā)地市場(chǎng)提前從全國各地水果主產(chǎn)區儲備調運了充足的水果，近幾天水果的上市量都保持在1.2萬(wàn)噸左右。1月17日，首屆新發(fā)地年貨節開(kāi)幕當天的成交量達到10.5萬(wàn)噸，交易額7.26億元，極大豐富了市民春節餐桌。

新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負責人介紹，新發(fā)地市場(chǎng)共有4500戶(hù)商戶(hù)，今年春節期間有2000戶(hù)商戶(hù)留守市場(chǎng)，并在產(chǎn)地增加儲備，全力保供首都春節期間“菜籃子”“果盤(pán)子”。

隨著(zhù)時(shí)代變遷，年貨的定義已不止于年夜飯、年宵花等，年貨采買(mǎi)也不一定要在商超市場(chǎng)完成。

在各大電商平臺“年貨節”活動(dòng)中，食品、美妝、家居、娛樂(lè )等各品類(lèi)銷(xiāo)量紛紛大漲。淘寶天貓數據顯示，含“兔”商品增長(cháng)明顯，對聯(lián)、紅包、燈籠、中國結等成為春節消費“標配”。

從天貓年貨節的統計報告來(lái)看，消費者的購物方向主要集中在提升免疫力、關(guān)愛(ài)健康、智能陪伴、萌寵治愈、沉浸式宅家、云端生活、近郊社交、復古風(fēng)潮和文化自信等方面。家居產(chǎn)品中，投影儀、小酒吧、養生茶的銷(xiāo)量位列前三；升降式辦公桌、人體工學(xué)椅、小型無(wú)墨打印機則成為辦公界“新三大件”。

在消費升級的大環(huán)境中，智能產(chǎn)品躋身“年貨清單”新選擇，掃地機器人、擦窗機器人、無(wú)人機等新潮智能產(chǎn)品登上了年貨的銷(xiāo)量榜單。

“從年輕人的視角看，年貨這個(gè)概念其實(shí)不再是吃吃喝喝，而在于快樂(lè )的體驗。”業(yè)內人士認為，在蓬勃發(fā)展的新消費市場(chǎng)中要想獲取更多的年輕消費者，還要大力推動(dòng)供給結構優(yōu)化，引導品牌積極創(chuàng )新。

線(xiàn)上線(xiàn)下滿(mǎn)滿(mǎn)的購物車(chē)，正是“年貨經(jīng)濟”紅紅火火的寫(xiě)照。

2023年中國經(jīng)濟會(huì )整體好轉，消費市場(chǎng)有望逐步恢復

“2023年，對中國的消費市場(chǎng)，我們充滿(mǎn)信心。”1月17日，國家統計局局長(cháng)康義在國新辦新聞發(fā)布會(huì )上表示，隨著(zhù)疫情防控進(jìn)入新階段，正常生產(chǎn)生活秩序恢復和線(xiàn)下消費場(chǎng)景加快拓展，消費市場(chǎng)有望逐步恢復。

康義介紹，去年年底，國家發(fā)展改革委印發(fā)了擴消費、擴內需的中長(cháng)期規劃的方案，對擴大國內市場(chǎng)、促進(jìn)消費、擴大就業(yè)、提高收入、改善收入分配、完善收入分配格局、提供便利化消費場(chǎng)景，把擴大內需和深化供給側結構性改革相結合作出一系列安排。這些促消費政策的實(shí)施，將不斷提高居民的消費能力，消費市場(chǎng)和消費規模都將穩步恢復和提升。

消費活則經(jīng)濟活，消費興則城市興。2022年中央經(jīng)濟工作會(huì )議提出：“要把恢復和擴大消費擺在優(yōu)先位置。增強消費能力，改善消費條件，創(chuàng )新消費場(chǎng)景。”

國內消費市場(chǎng)擴內需是今年工作的重點(diǎn)之一。談及今年的中國消費市場(chǎng)，康義總結了幾個(gè)有利條件：一是我國居民消費潛力巨大。二是線(xiàn)下消費和服務(wù)消費正在逐步恢復。三是新消費熱點(diǎn)在不斷涌現。四是就業(yè)穩、收入增有利于拉動(dòng)消費。

“2023年中國經(jīng)濟肯定會(huì )整體好轉。經(jīng)濟好轉，就業(yè)會(huì )相應改善，居民收入也會(huì )相應提高，這將有效帶動(dòng)提高居民的消費能力和消費意愿。”康義說(shuō)。

“消費取決于兩個(gè)因素，一是購買(mǎi)力，二是購買(mǎi)愿望。”北京大學(xué)國民經(jīng)濟研究中心主任蘇劍認為，“要從根子上促進(jìn)消費，還得依靠政府外力實(shí)現穩增長(cháng)、穩就業(yè)。無(wú)論是通過(guò)財政政策、貨幣政策，還是外貿，只有經(jīng)濟增長(cháng)了，老百姓收入增加了，才會(huì )進(jìn)入消費提升的良性循環(huán)。”

“疫情三年，在‘非必要不返鄉’‘倡導就地過(guò)年’的號召下，很多在外打拼的人兩三年都未回家過(guò)年，今年是疫情防控政策優(yōu)化調整后的第一個(gè)春節，所以也是經(jīng)濟恢復過(guò)程中的一個(gè)消費旺季。”蘇劍說(shuō)。

蘇劍分析，春節作為最重要的傳統節日，闔家團圓少不了走親訪(fǎng)友，消費需求主要集中在食品、服裝等，加上一些家庭會(huì )選擇在春節期間操辦婚嫁事宜，家電、家具消費也會(huì )有所增長(cháng)。此外，隨著(zhù)出行政策放寬，旅游產(chǎn)業(yè)也將加速回暖。

“促進(jìn)節日消費，最好的辦法莫過(guò)于政府減稅、企業(yè)和商家降價(jià)。”蘇劍告訴記者，消費者對價(jià)格最敏感，建議政府在春節等重要節日聯(lián)合企業(yè)和商家對一些能夠拉動(dòng)短期消費的商品進(jìn)行較大幅度降價(jià)，如生活必需品、家電、汽車(chē)及旅游產(chǎn)品等，而政府則為參與降價(jià)的企業(yè)和商家減免相關(guān)環(huán)節稅收。一方面可以減輕商家和企業(yè)的成本，讓其有降價(jià)空間，最終用有吸引力的價(jià)格優(yōu)惠來(lái)刺激消費；另一方面可以直接綁定消費，收到事半功倍的效果。

對于中國消費的持續復蘇態(tài)勢，外媒給予普遍關(guān)注。彭博社認為，即使其他主要經(jīng)濟體的增長(cháng)正在急劇放緩，中國也可以提供一個(gè)有吸引力的國內需求驅動(dòng)復蘇的故事。美國消費者新聞與商業(yè)頻道評論說(shuō)，隨著(zhù)中國不斷優(yōu)化防疫政策，中國經(jīng)濟勢必迎來(lái)強勁反彈，“未來(lái)10年，中國將成為增長(cháng)更加強勁的消費市場(chǎng)。”