隨著(zhù)產(chǎn)區化概念的加強，各葡萄酒產(chǎn)區也在推動(dòng)國內葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展。6月29日，北京商報記者了解到，銀川市政協(xié)圍繞全市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)展常委會(huì )專(zhuān)題協(xié)商議政。此外，煙臺產(chǎn)區于6月成立了國內首個(gè)“葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合共同體”。從上述內容中不難發(fā)現，國內葡萄酒市場(chǎng)不再以某個(gè)獨立品牌為主，轉而向著(zhù)產(chǎn)區化發(fā)展。

業(yè)內人士表示，對于國內葡萄酒市場(chǎng)而言，產(chǎn)區化發(fā)展是必然趨勢。產(chǎn)區化發(fā)展不僅是企業(yè)行為，同時(shí)也是產(chǎn)區政府行為，有政府的背書(shū)和支持，可以助力產(chǎn)區內葡萄酒企業(yè)良性發(fā)展。不過(guò)目前國內消費者對于葡萄酒產(chǎn)區的認知還有待加強，這就需要政府和產(chǎn)區加強宣傳力度，打響國內葡萄酒產(chǎn)區的名片。

產(chǎn)區一把火

隨著(zhù)產(chǎn)區概念的加強，國內各葡萄酒產(chǎn)區近期可謂動(dòng)作頗多。作為世界葡萄酒中一顆“新星”，銀川市政協(xié)將“打造銀川市葡萄酒品牌 加快推進(jìn)世界葡萄酒之都建設”確定為常委會(huì )專(zhuān)題協(xié)商議政主題之一。

北京商報記者了解到，銀川市今年將以“產(chǎn)業(yè)振興”為牽引，聚焦產(chǎn)區配套完善、全鏈創(chuàng )新賦能、文旅融合發(fā)展、品牌推廣營(yíng)銷(xiāo)，提高產(chǎn)業(yè)效益。至2023年底，全市釀酒葡萄種植基地總面積達到27萬(wàn)畝以上，組織參加國內重點(diǎn)展（銷(xiāo)）會(huì )，在國內一、二線(xiàn)城市及銀川市區建立賀蘭山東麓葡萄酒城市體驗中心20個(gè)，力爭釀酒葡萄產(chǎn)量達到9萬(wàn)噸，葡萄酒原酒產(chǎn)量達到5.8萬(wàn)噸（7500萬(wàn)瓶），葡萄酒銷(xiāo)售總額突破8億元，酒莊旅游接待120萬(wàn)人次以上，綜合產(chǎn)值達到300億元。

銀川市政協(xié)主席魏和清表示，要把握當下重要發(fā)展契機，力爭把銀川葡萄酒產(chǎn)業(yè)做出國家級水平。搶抓寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)放發(fā)展綜合試驗區建設機遇，在找差距的同時(shí)，補齊短板，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

無(wú)獨有偶，今年6月中旬，國內首個(gè)“葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合共同體”在煙臺成立。據了解，該葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合共同體由煙臺文化旅游職業(yè)學(xué)院與魯東大學(xué)、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司發(fā)起，聯(lián)合全國18個(gè)省、市、自治區的80多家院校、行業(yè)企業(yè)和科研院所共同成立。

煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理、煙臺葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)孫健表示，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的當務(wù)之急是要擴大消費場(chǎng)景，需要政府、協(xié)會(huì )、院校、科研機構、廠(chǎng)家、商家共同努力。葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合共同體的成立，可以在擴大葡萄酒消費場(chǎng)景方面發(fā)揮更大價(jià)值。

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，產(chǎn)區文化其實(shí)是大協(xié)同，同時(shí)也是資源整合。但從目前市場(chǎng)來(lái)看，葡萄酒產(chǎn)區融合并沒(méi)有給企業(yè)帶來(lái)真正紅利。因此，更多的企業(yè)目前仍在觀(guān)望、考慮中。

價(jià)格戰掣肘

產(chǎn)區概念的興起，背后是葡萄酒品牌此前單兵作戰，價(jià)格戰導致消費者對國產(chǎn)葡萄酒失去信心。這也使得國內葡萄酒市場(chǎng)產(chǎn)量、銷(xiāo)量出現連續下滑。

據中商產(chǎn)業(yè)研究院數據庫顯示，2023年5月全國葡萄酒當月產(chǎn)量與去年同期持平。2023年5月全國葡萄酒產(chǎn)量為1萬(wàn)千升，同比持平。2023年1-5月全國葡萄酒產(chǎn)量5.1萬(wàn)千升，同比下滑22.7%。

北京商報記者梳理了解到，自2012年到達到138.2萬(wàn)千升高點(diǎn)后，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量便開(kāi)始持續走低。2013-2016年，國產(chǎn)葡萄酒降幅相對較小，仍穩定在100萬(wàn)千升以上，而2017年則近乎腰斬，產(chǎn)量?jì)H為67.91萬(wàn)千升。到2021年，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量為26.8萬(wàn)千升，2022年則出現進(jìn)一步下滑，產(chǎn)量降低至21.4萬(wàn)千升。

值得注意的是，在產(chǎn)量下滑的同時(shí)，葡萄酒市場(chǎng)的銷(xiāo)售收入也出現下滑。2015年規模以上葡萄酒企銷(xiāo)售額為466億元，2016年開(kāi)始便逐年下降。2015-2022年分別為466億元、463億元、319億元、176億元、143億元、100億元、90億元以及79.04億元。

中國消費品營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青表示，國產(chǎn)葡萄酒經(jīng)歷前幾年惡性競爭，各大國產(chǎn)葡萄酒大打價(jià)格戰，產(chǎn)品價(jià)格沒(méi)有最低，只有更低，低價(jià)的背后是不斷降低品質(zhì)，后來(lái)整個(gè)國產(chǎn)葡萄酒失去中國消費者信任。

打破市場(chǎng)單一化

事實(shí)上，雖然國內葡萄酒向著(zhù)產(chǎn)區化發(fā)展已逐漸成為趨勢，但擺在國內葡萄酒市場(chǎng)面前的問(wèn)題仍有很多。由于國內葡萄酒產(chǎn)區概念發(fā)展較晚，消費者對于產(chǎn)區概念仍有待提升。同時(shí)，品種相對單一也阻礙著(zhù)國內葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，

廣科咨詢(xún)首席策略師沈萌表示，產(chǎn)區化是模仿“舊世界”的品牌形象，但是目前國內葡萄酒文化相對薄弱，企業(yè)或地方政府應該將主要精力用于葡萄品種和釀酒工藝的提升與創(chuàng )新上。

據公開(kāi)數據顯示，中國葡萄酒企業(yè)在種植上，紅葡萄酒占比高達80%，其中紅葡萄品種赤霞珠占比60%。中國葡萄酒市場(chǎng)品種較為單一，使得中國葡萄酒缺乏個(gè)性化、多元化。

業(yè)內人士分析稱(chēng)，中國葡萄酒市場(chǎng)想要解決單一化問(wèn)題，就要重視原料基地建設。品牌需要培養出優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區品質(zhì)，實(shí)現葡萄酒質(zhì)量的多元化、優(yōu)質(zhì)化發(fā)展目標。

值得注意的是，除產(chǎn)品相對單一外，消費者對葡萄酒的認知也有待加強。據國際葡萄和葡萄酒組織發(fā)布的數據顯示，2019年中國葡萄園種植面積為855千公頃，僅次于西班牙的966千公頃，排名世界第二。但中國葡萄酒產(chǎn)量自2015年開(kāi)始，已出現連續下滑。

葡萄酒行業(yè)資深人士表示，中國葡萄酒市場(chǎng)缺乏對消費者的培育，這就使得葡萄酒的推廣愈發(fā)艱難。同時(shí)，葡萄的種植、葡萄酒制作過(guò)程中的規范度，仍有待提高。

朱丹蓬進(jìn)一步分析認為，目前國內暫時(shí)還未形成產(chǎn)區概念的價(jià)值感，國產(chǎn)葡萄酒要想重新建立消費者信任，就需要讓消費者實(shí)實(shí)在在地感受到國產(chǎn)葡萄酒在品質(zhì)上的提升。