7月6日，針對此前引發(fā)熱議的“5斤小龍蝦變3斤”，上海市消保委通過(guò)實(shí)驗給出了答案。經(jīng)過(guò)烹飪后，上海市消保委發(fā)現，冰鎮、蒜泥和白灼3種口味的小龍蝦非但沒(méi)有損耗，反而重量上升，蒜泥和冰鎮口味的上升幅度都達到了6.3%。十三香、香辣和黃燜口味都略有損耗，分別是9.4%、7%和4.2%。

據介紹，白灼和冰鎮口味的小龍蝦是由清水煮沸，小龍蝦吸水變重。而蒜泥口味的小龍蝦因為經(jīng)過(guò)油炸，并裹了蒜粒，所以份量增加。而十三香、香辣和黃燜口味都需要經(jīng)過(guò)油炸小龍蝦的程序，小龍蝦體內的一些物質(zhì)會(huì )隨油炸流失，因此會(huì )有損耗，但損耗并不多。

對此，上海市消保委表示，部分商家所謂的燒熟之后一定會(huì )縮水，一定會(huì )有損耗等都是其缺斤少兩的借口。即使有損耗，量也并不大，并呼吁商家不要以次種借口來(lái)欺騙消費者。

據了解，此前有記者通過(guò)外賣(mài)平臺在南京新街口地區的“徐氏盱眙龍蝦”門(mén)店下單了一份99元的五斤裝龍蝦。經(jīng)過(guò)測量，帶盒帶湯共重7.7斤。如果單獨將蝦取出，稱(chēng)得的重量為僅2.9斤。這份小龍蝦的配料包括辣椒和年糕，占據了絕大部分重量。而商家負責人表示，龍蝦在烹飪中可能會(huì )脫水，同時(shí)廚師是在大鍋中打出的龍蝦，可能存在“打菜”不均勻的狀況。