近期，廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于中秋節月餅專(zhuān)項抽檢情況的通告（2023年第28期）。其中，佛山市南海區玉廷軒裹蒸粽店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市鈺瓏食品有限公司生產(chǎn)的貓山王榴蓮冰皮月餅（360克（6個(gè)×60克）/盒，壹心壹+“圖案”，2023-08-18）和貓山王榴蓮冰皮月餅（限量版）（360克（60克×6枚）/盒，2023-08-09），霉菌不符合食品安全國家標準規定。

經(jīng)檢驗，貓山王榴蓮冰皮月餅霉菌檢驗結果為170CFU/g，貓山王榴蓮冰皮月餅（限量版）霉菌檢驗結果為220CFU/g，標準值均為不大于150CFU/g，不符合食品安全國家標準規定。

霉菌是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。食品中霉菌數是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(cháng)期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。食品中霉菌超標的原因，可能是原料發(fā)霉或原料、包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當有關(guān)。

公司官網(wǎng)顯示，廣州市鈺瓏食品有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)榴蓮冰皮月餅、榴蓮千層的工廠(chǎng)，前身是廣州市聯(lián)記食品有限公司。自2013年開(kāi)始，公司專(zhuān)注于榴蓮相關(guān)產(chǎn)品，目前主要經(jīng)營(yíng)壹心壹Yi Sem Yi、榴貓、榴貓貓爪、嘟嘟戀、壹心派等品牌。