食品安全不容美顏

不少農貿市場(chǎng)的檔口懸掛著(zhù)一種特殊照明燈，燈光下肉類(lèi)顯得格外紅潤，蔬菜看著(zhù)也很是新鮮，可往往買(mǎi)回家后卻發(fā)現食品“黯然失色”。這種燈俗稱(chēng)“生鮮燈”，成本低廉，又能刺激購買(mǎi)欲，被各大超市、生鮮市場(chǎng)廣泛使用，電商平臺上銷(xiāo)量火爆。然而由于此類(lèi)光照設備存在誤導消費者、危害食品安全的風(fēng)險，12月1日起施行的《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》明確規定，生鮮食用農產(chǎn)品將禁用此類(lèi)“美顏燈”。

禁用“生鮮燈”是為了倒逼經(jīng)營(yíng)者誠信經(jīng)營(yíng)，形成良性競爭。一些良心賣(mài)家堅持“好肉從來(lái)不需要燈光”，但部分商家確實(shí)會(huì )利用“生鮮燈”以次充好。新規實(shí)施將有效整治“濾鏡營(yíng)銷(xiāo)”亂象，倒逼商家放棄使用障眼法迷惑消費者，以品質(zhì)取勝。

禁用“生鮮燈”將進(jìn)一步規范農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售行為。此前，“生鮮燈”一直處于“法無(wú)禁止即可為”的狀態(tài)，一些消費者上當受騙也只能不了了之，一些地方市場(chǎng)監管部門(mén)也無(wú)從管起。禁令有利于明確安全責任，營(yíng)造透明可信、質(zhì)價(jià)相符的市場(chǎng)秩序。

我國奶業(yè)依然處于發(fā)展機遇期

眼下盡管行業(yè)整體面臨一定的困難，但多家大型牧業(yè)集團仍在逆勢擴張，這反映出很多經(jīng)營(yíng)主體依然看好奶業(yè)，奶業(yè)發(fā)展仍處于機遇期。

奶價(jià)下行、養殖虧本、庫存增加，這都是奶業(yè)面臨的新形勢，也是成長(cháng)的煩惱。從前三季度看，盡管乳制品行業(yè)表現喜憂(yōu)參半，但仍展現出強大韌勁，整體好于去年。長(cháng)期來(lái)看，奶業(yè)發(fā)展總體向好，困難是暫時(shí)的，通過(guò)高質(zhì)量發(fā)展是可以克服的。從營(yíng)養角度看，慢性病高發(fā)正推動(dòng)居民膳食向營(yíng)養健康轉型，奶類(lèi)作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源有很大消費增長(cháng)潛力；從產(chǎn)業(yè)素質(zhì)來(lái)看，養殖規模化水平、設施裝備水平、奶牛單產(chǎn)等不斷提升，生鮮乳質(zhì)量保持較好水平，這些是奶業(yè)發(fā)展的底氣。

君樂(lè )寶亮相鏈博會(huì ) 科學(xué)布局全產(chǎn)業(yè)鏈助力乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

11月28日，首屆中國國際供應鏈促進(jìn)博覽會(huì )在京開(kāi)幕。這是全球首個(gè)以供應鏈為主題的國家級展會(huì )，成為全球產(chǎn)供鏈凝聚共識、共創(chuàng )未來(lái)的新窗口。

作為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈的“中國名片”，君樂(lè )寶乳業(yè)集團亮相綠色農業(yè)鏈展區，向全球展示產(chǎn)業(yè)鏈上中下游關(guān)鍵環(huán)節的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新服務(wù)，與全球供應鏈體系龍頭企業(yè)共同為世界經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng )造全新機遇。

打破“洋菌株”壟斷，中國自研嬰幼兒益生菌實(shí)現全產(chǎn)業(yè)鏈拉通

日前，澳優(yōu)乳業(yè)旗下錦旗生物益生菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范線(xiàn)正式投產(chǎn)，在這樣一條行業(yè)內唯一的國家級益生菌示范產(chǎn)線(xiàn)的加持下，錦旗生物的益生菌智能工廠(chǎng)升級成為“超級工廠(chǎng)”。

與此同時(shí)，錦旗生物此前自主研發(fā)并獲批的中國第一株嬰幼兒益生菌鼠李糖乳酪桿菌MP108在“超級工廠(chǎng)”中實(shí)現了從原料、生產(chǎn)到成品的全產(chǎn)業(yè)鏈拉通，中國嬰幼兒益生菌菌株本土產(chǎn)業(yè)化再次取得新的突破。

如何進(jìn)行合理膳食？

合理膳食是由很多種食物共同構成的，中國居民膳食指南提出的每天要攝入12種以上的食物，每周要攝入25種以上的食物，而且這些食物是均勻分布到規律的三餐里頭去，而不是僅僅集中在一餐或者兩餐。

另外還要確保充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入、保證新鮮充足的蔬菜和水果的攝入、保證每天充足飲水。

老鄉雞榮膺“全國中式連鎖快餐行業(yè)第一品牌”稱(chēng)號，再度領(lǐng)跑中式快餐市場(chǎng)

近日，經(jīng)權威機構沙利文的研究和評定，老鄉雞被授予《全國中式連鎖快餐行業(yè)第一品牌》證書(shū)，同時(shí)榮獲《2022及2023H1全球中式連鎖餐飲雞湯類(lèi)餐品銷(xiāo)量第一》和《全球中式連鎖餐飲雞湯類(lèi)餐品連續3年銷(xiāo)量第一》兩項殊榮。這幾項榮譽(yù)不僅充分展示了其在快餐行業(yè)的卓越表現和口碑，更進(jìn)一步鞏固了國內中式連鎖快餐領(lǐng)域的領(lǐng)導地位。

酒類(lèi)銷(xiāo)售渠道生變 傳統酒類(lèi)連鎖何去何從

隨著(zhù)即時(shí)零售、直播電商、圈層營(yíng)銷(xiāo)等渠道的興起，傳統酒類(lèi)連鎖企業(yè)市場(chǎng)份額正在不斷被蠶食。與此同時(shí)，酒企加大直銷(xiāo)力度，也在進(jìn)一步搶占傳統酒類(lèi)連鎖企業(yè)市場(chǎng)。

業(yè)內人士表示，隨著(zhù)電商渠道快速發(fā)展，傳統酒類(lèi)連鎖企業(yè)面臨諸多挑戰。傳統酒類(lèi)連鎖企業(yè)未來(lái)應該提升自身的電商運營(yíng)能力。隨著(zhù)消費者購買(mǎi)習慣的改變，傳統酒類(lèi)連鎖企業(yè)需要改變銷(xiāo)售模式，從傳統的實(shí)體店銷(xiāo)售轉向線(xiàn)上銷(xiāo)售。

全球美食薈萃，中國成為最大食品進(jìn)口國

數據顯示，2022年中國食品進(jìn)口額再創(chuàng )新高，中國已經(jīng)成為全球第一大食品進(jìn)口國。而這背后，不僅僅是體量的增長(cháng)，更有品質(zhì)的升級、趨勢的帶動(dòng)。

隨著(zhù)來(lái)源和品類(lèi)不斷豐富，進(jìn)口食品已成為中國多元化食物供給體系的重要補充。中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì )發(fā)布的2023年度《中國進(jìn)口食品行業(yè)報告》顯示，中國進(jìn)口食品額從2013年的490億美元增長(cháng)到2022年的1396.2億美元，10年間年均復合增長(cháng)率達到12.3%。