近期，安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全抽檢信息通告（2023年第47期）。其中，安徽省驛達高速公路服務(wù)區經(jīng)營(yíng)管理有限公司符離服務(wù)區（宿州）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽香客萊食品有限公司生產(chǎn)的牛肉醬（130g/瓶，嘉山楊府+圖形，2023-08-30），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定。

經(jīng)安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗，抽檢產(chǎn)品山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢驗結果為1.63g/kg，標準值為不大于1.0g/kg。

山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無(wú)殘留。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛生條件不佳超量使用而導致。

公開(kāi)信息顯示，安徽香客萊食品有限公司成立于2022年，屬食品制造業(yè)，經(jīng)營(yíng)范圍包括糧食加工、、豆制品制造、調味品生產(chǎn)等。