近期，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2023年第47期）。其中，尉氏宸宇商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)遂寧市凡是食品有限公司生產(chǎn)的1批次鹵香雞翅（輻照食品）（260g/袋，味小秘+拼音+圖案，2023-03-29），菌落總數檢出值為7.0×104CFU/g、7.1×104CFU/g、6.5×104CFU/g、7.7×104CFU/g、7.2×104CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過(guò)10000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

公司官網(wǎng)顯示，遂寧市凡是食品有限公司成立于2008年，公司業(yè)務(wù)涵蓋預制菜及肉制品精深加工、冷鏈倉儲服務(wù)、商業(yè)連鎖。