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    四川聚川食品有限公司一批次生脆葵花子霉菌超標

    發(fā)布時(shí)間:2023-11-28 14:03:13 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李青璇

    近日,重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于2681批次食品安全抽檢情況的通告(2023年第36號)。

    其中,江北區庭武食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)四川聚川食品有限公司生產(chǎn)的生脆葵花子(500克/袋、聚川、2023-04-26),經(jīng)廣電計量檢測(湖南)有限公司檢測,霉菌檢驗結果為100CFU/g,標準規定不得大于25CFU/g,霉菌不符合食品安全國家標準規定。

    據了解,霉菌是評價(jià)食品質(zhì)量安全的一項指示性指標,食品中霉菌數是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長(cháng)期食用霉菌超標的食品,可能會(huì )危害人體健康。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》(GB 19300—2014)中規定,烘炒工藝加工的熟制堅果與籽類(lèi)食品中霉菌最大限量值為25CFU/g。

    公開(kāi)信息顯示,四川聚川食品有限公司主要生產(chǎn)炒貨及糕點(diǎn),主要客戶(hù)為商超等渠道。公司擁有2條專(zhuān)業(yè)的沙琪瑪生產(chǎn)線(xiàn),年產(chǎn)量能達到300噸;黑瓜生產(chǎn)線(xiàn)2條,年產(chǎn)量達到4000余噸;葵花子生產(chǎn)線(xiàn)2條,年產(chǎn)量達到6000余噸。


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