近期，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2023年第42期）。其中，紹興市上虞區百官街道蒙發(fā)凍品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)杭州金三意食品有限公司生產(chǎn)的杭筍肉卷（1.6kg/袋，佳意，2023/6/12），過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。

經(jīng)浙江公正檢驗中心有限公司初檢，過(guò)氧化值(以脂肪計)檢驗結果為0.48g/100g，標準值為不大于0.25g/100g。杭州金三意食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢，經(jīng)寧波海關(guān)技術(shù)中心復檢后，維持初檢結論。

過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。速凍食品中過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當，導致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。食用過(guò)氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

公開(kāi)信息顯示，杭州金三意食品有限公司成立于1982年，屬農副食品加工業(yè)，銷(xiāo)售品牌有佳意、捷捷熊貓、潔博士。目前公司對外投資3家公司，具有1處分支機構。