第八屆中國特殊食品大會(huì )圓滿(mǎn)收官

2023年11月15日-17日，第八屆中國特殊食品大會(huì )在浙江省溫州市順利召開(kāi)并圓滿(mǎn)落下帷幕。

本屆大會(huì )共吸引了國內外1800余位相關(guān)人員參會(huì )，在為期3天的會(huì )議中，3場(chǎng)大會(huì )，8場(chǎng)分論壇，6場(chǎng)閉門(mén)座談會(huì )，2場(chǎng)法規宣貫，2次調研共計21場(chǎng)活動(dòng)順利舉辦。百余位行業(yè)專(zhuān)家分享了130余場(chǎng)主題演講，為現場(chǎng)觀(guān)眾獻上了精彩紛呈的行業(yè)思想盛宴。

第八屆中國特殊食品大會(huì )及系列活動(dòng)的圓滿(mǎn)舉辦在激發(fā)行業(yè)創(chuàng )新創(chuàng )造活力、助推國內國際交流合作的同時(shí)，也為下屆大會(huì )的順利召開(kāi)積累了寶貴經(jīng)驗，奠定了堅實(shí)基礎。期待2024年第九屆中國特殊食品大會(huì )及系列活動(dòng)的舉辦能夠一如既往地為行業(yè)創(chuàng )新賦能，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展聚力。

業(yè)績(jì)承壓、機構下調目標價(jià)、產(chǎn)品連續3月被拒入境，維他奶繼續下行

日前，海關(guān)總署公布了2023年9月全國未準入境食品信息，維他奶旗下1批次飲料再次上榜，而經(jīng)過(guò)梳理發(fā)現，在今年5月、7月、8月均有維他奶旗下飲料被拒入境。

在今年6月，維他奶又交出了一份營(yíng)收下滑的成績(jì)單。2023財年維他奶實(shí)現營(yíng)業(yè)收入63.41億港元，2021財年維他奶營(yíng)收為75.20億港元，2022財年為65.01億港元，維他奶的營(yíng)收已經(jīng)連續兩年出現下滑。與此同時(shí)，2023財年，維他奶在內地市場(chǎng)營(yíng)收進(jìn)一步下滑至35.09億港元，占維他奶整體營(yíng)收的比重也降低至55%。

另外，結合維他奶的業(yè)績(jì)狀況，兩家機構宣布下調其目標價(jià)。里昂將維他奶國際評級由“跑贏(yíng)大市”下調至“跑輸大市”，并將目標價(jià)由16.2港元下調至13.3港元。星展維持維他奶國際“持有”評級，但將目標價(jià)由14.4港元下調至13.6港元。

高鹽有害健康，當心生活中的“隱形鹽”

鹽作為日常生活中最常用的調味品，不僅能使食物風(fēng)味更佳，更是人體鈉離子的主要來(lái)源，對維持生命活動(dòng)有著(zhù)重要作用。但“不吃鹽沒(méi)力氣”的時(shí)代早已一去不復返，對于兒童和成人來(lái)說(shuō)，高“鹽”值的食物都有一定危害。

傳統飲食中，鈉的主要來(lái)源是食鹽。但隨著(zhù)食品工業(yè)的發(fā)展，如今各種調味品、添加劑中也有較高含量的鈉。被忽略的高鈉調味品有：味精、醬油、豆瓣醬、榨菜、雞精、腐乳等。另外，很多加工食品都是高鹽食物，比如面包、披薩、烤雞、三明治、罐頭制品等，這些食物口感上可以吃出咸味。還有些食物口感上并不能很快識別出咸味，比如掛面，吃的時(shí)候可能以為是淡的，其實(shí)制作過(guò)程中已經(jīng)加入了鹽。甚至一些甜品為了提高口感，在制作過(guò)程中也會(huì )添加很多鹽，比如奶酪、冰淇淋、糕點(diǎn)等，只是濃郁的香甜味覆蓋了咸味，欺騙了味覺(jué)。所以吃著(zhù)不咸，不代表食物的含鹽量就低，一定要警惕身邊這些隱形鹽。

日常生活中的高鹽食物主要集中在以下10類(lèi)：醬、咸菜醬菜類(lèi)、咸蛋、面制品類(lèi)、咸堅果、咸魚(yú)蝦等海鮮、加工豆制品、薯片餅干類(lèi)、罐頭制品、調料等。

全國秋糧收獲已過(guò)九成半 全年糧食產(chǎn)量有望再創(chuàng )新高

農業(yè)農村部最新農情調度顯示：伴隨玉米大豆及中稻收獲進(jìn)入尾聲、南方晚稻收獲加速推進(jìn)，全國秋糧收獲進(jìn)度達96.2%，基本實(shí)現豐收到手。今年以來(lái)，我國糧食生產(chǎn)克服局部地區洪澇干旱等災害影響，全年糧食產(chǎn)量有望再創(chuàng )新高。

目前，各地秋冬種正有序推進(jìn)。截至11月10日，全國冬小麥完成意向播種面積過(guò)九成。其中，西北地區播種基本結束，黃淮海地區九成半，長(cháng)江中下游和華南地區過(guò)七成半，西南地區過(guò)六成。全國冬油菜完成意向播種面積過(guò)九成半，其中長(cháng)江中下游地區播種基本結束，西南地區過(guò)九成。各地積極推廣良種良法，持續提高播種質(zhì)量。

市場(chǎng)監管總局：選購食用預包裝熟肉制品注意食品安全

11月14日，國家市場(chǎng)監督管理總局發(fā)布了來(lái)源為中國肉類(lèi)食品綜合研究中心的“預包裝熟肉制品消費提示”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“消費提示”），用于提醒消費者在選購、食用預包裝熟肉制品時(shí)注意保障食品安全與身體健康。

消費提示指出，選購預包裝熟肉制品時(shí)，應通過(guò)正規銷(xiāo)售場(chǎng)所或電商平臺等渠道購買(mǎi)，應選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的包裝完好、標簽標識清晰、感官正常、保質(zhì)期內的熟肉制品。要查看食品是否按照標簽標示的溫度進(jìn)行貯存運輸。不購買(mǎi)來(lái)歷不明的熟肉制品，切記出現脹袋、破損現象時(shí)勿買(mǎi)。

全國10月餐飲收入同比增長(cháng)17.1%

根據國家統計局發(fā)布數據，10月份餐飲收入4800億元，同比增長(cháng)17.1%，其中限額以上單位餐飲收入1205億元，同比增加18.0%。1-10月份，餐飲收入41905億元，同比增長(cháng)18.5%，其中限額以上單位餐飲收入10941億元，同比增長(cháng)18.8%。

豬價(jià)為何又現“跌跌不休”

農業(yè)農村部監測數據顯示，11月7日，全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.49元/公斤，比9月7日的22.35元/公斤下跌8.3%。

豬價(jià)下跌的主要原因是什么？專(zhuān)家認為，由于豬肉供給充裕，國慶后豬肉消費需求短期下降。國慶節后，生豬出欄量增加，母豬淘汰力度加大，消費回落。部分地區仔豬價(jià)格明顯低于生產(chǎn)成本，帶動(dòng)10月份母豬淘汰加大，淘汰母豬價(jià)格明顯下跌。對于未來(lái)豬價(jià)走勢，專(zhuān)家表示，由于供給充裕，不太看好明年上半年行情。

別樣肉客延續虧損 “人造肉”資本退潮

曾經(jīng)火爆資本市場(chǎng)的“植物肉第一股”別樣肉客（Beyond Meat）漸漸走下神壇。根據最新財報，人造植物肉食品公司別樣肉客前三季度累計凈虧損1.83億美元，延續了自2022年以來(lái)的虧損狀態(tài)。從備受追捧到慘淡經(jīng)營(yíng)，別樣肉客所代表的植物肉賽道也逐漸啞火。

行業(yè)人士認為，植物肉之前曾火熱了一陣子，但隨著(zhù)全球經(jīng)濟隨著(zhù)高通脹等原因影響開(kāi)始出現趨冷時(shí)，植物肉的關(guān)注度快速收縮，再加上其在口味、成本等方面也進(jìn)展緩慢，導致企業(yè)業(yè)績(jì)表現不佳。

養生+茶飲：一場(chǎng)創(chuàng )新融合的“雙向奔赴”

隨著(zhù)夏季中藥房配酸梅湯的短視頻爆火，掀起一股養生飲品潮流后，藥食同源的理念正被越來(lái)越多的消費者接受。秋冬季這股潮流仍在延續，不少城市的大街小巷都開(kāi)起了養生茶飲店，還有不少藥店、茶室也都推出應季養生茶飲品。

有業(yè)內專(zhuān)家認為，“養生茶”正在走俏，市場(chǎng)呈高速增長(cháng)的發(fā)展態(tài)勢，但養生茶產(chǎn)業(yè)尚處起步階段。總體來(lái)說(shuō)，養生茶產(chǎn)品多而雜，以原料形態(tài)的產(chǎn)品為主體，缺乏整體、系統化、功能性的產(chǎn)品創(chuàng )新；其次，品牌越來(lái)越多，但知名品牌少。如何以市場(chǎng)為導向，按照市場(chǎng)化的要求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新，是養生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的難題。

便捷高效豐富生活場(chǎng)景 預制菜標準化體系待建立

當前，隨著(zhù)餐飲業(yè)快速拓展，預制菜產(chǎn)業(yè)正越來(lái)越多進(jìn)入人們的視野。數據顯示，2022年中國預制菜市場(chǎng)規模是4196億元，到2026年，中國預制菜市場(chǎng)規模或將突破1萬(wàn)億元。預制菜產(chǎn)業(yè)在澎湃的藍海潮涌中沖上“風(fēng)口”，同時(shí)面臨著(zhù)前所未有的挑戰和機遇。

業(yè)內人士結合預制食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議說(shuō)，應該大力培養預制菜企業(yè)，使之規模化、正規化、品牌化。強大的產(chǎn)業(yè)競爭力需要品牌的支撐，品牌是高質(zhì)量發(fā)展和質(zhì)量提升的必經(jīng)之路。品牌內涵和外延應努力具備“三品三精三度”。“三品”即品質(zhì)是質(zhì)量、品格是特色、品德是食材、食品以及預制菜。品牌的外延是“三精”，即精心培育、精誠營(yíng)銷(xiāo)、精確評價(jià)。只有做到“三品三精”，才會(huì )有“三度”，這就是知名度、美譽(yù)度和忠誠度。

蒙牛入選2023年中國上市公司ESG優(yōu)秀實(shí)踐案例

11月16日，在北京市舉行中國上市公司可持續發(fā)展大會(huì )上，中國上市公司協(xié)會(huì )發(fā)布了包括《中國上市公司 ESG 最佳實(shí)踐案例》在內的多個(gè)報告，并為眾多行業(yè)龍頭企業(yè)頒發(fā)了“上市公司 ESG 最佳實(shí)踐案例”入選證書(shū)。其中，蒙牛憑借“推進(jìn)價(jià)值鏈‘碳中和’，助力綠色低碳發(fā)展”先進(jìn)實(shí)踐，成功入選2023年上市公司ESG優(yōu)秀實(shí)踐案例。

光明國貿、洽洽兩大龍頭戰略合作！首款聯(lián)名款堅果亮相進(jìn)博會(huì )

在第六屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì )上，光明食品國際貿易（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“光明國貿”）與洽洽食品聯(lián)名產(chǎn)品正式亮相。

業(yè)內人士表示，光明國貿與洽洽這對國民CP的強強聯(lián)合，將為食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新共融提供新的思路，也為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng )造更多機遇。堅果作為一個(gè)擁有千億市場(chǎng)的品類(lèi)，在均衡國民膳食促進(jìn)國人健康發(fā)揮重要作用，雙方均致力于堅果品類(lèi)的長(cháng)遠發(fā)展，未來(lái)將繼續秉持“合作創(chuàng )新、優(yōu)勢互補、資源共享、互利共贏(yíng)、共同發(fā)展”創(chuàng )新精神，以期待未來(lái)光明國貿與洽洽發(fā)揮所長(cháng)，在更高水平、更高層次開(kāi)展合作，回饋更多國民高品質(zhì)、高營(yíng)養的堅果食品，實(shí)現1+1>2的合作價(jià)值。