近期，內蒙古自治區市場(chǎng)監管局在呼和浩特舉行內蒙古首屆專(zhuān)利獎頒獎儀式，蒙牛集團憑借“純甄”果粒酸奶的發(fā)明專(zhuān)利榮獲“第一屆內蒙古自治區專(zhuān)利金獎”。 這項殊榮是對蒙牛多年來(lái)堅持自主研發(fā)創(chuàng )新、有效商業(yè)轉化、精準專(zhuān)利布局，打造行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力、引領(lǐng)常溫酸奶創(chuàng )新的充分肯定。

國家知識產(chǎn)權局運用促進(jìn)司副司長(cháng)彭文為蒙牛頒獎

該項專(zhuān)利技術(shù)為含有真實(shí)果粒的常溫酸奶的制備方法，重點(diǎn)解決了果粒硬化與果粒殺菌保護、果粒脫水在線(xiàn)添加及果粒酸奶精準定量混合幾個(gè)方面的技術(shù)難題，可以讓水果顆粒在常溫狀態(tài)下保持6個(gè)月質(zhì)構和風(fēng)味穩定，在感官方面仍能與低溫酸奶中的果粒比肩。

此外，該獲獎專(zhuān)利技術(shù)還包括通過(guò)糖度指標、成熟度等指標嚴格篩選果粒，同時(shí)控制水果的采摘時(shí)間，結合脫水、硬化技術(shù)，保持水果顆粒的完整性和飽滿(mǎn)度以及進(jìn)行不同殺菌方式和混合技術(shù)，實(shí)現了高粘度大果粒酸奶的制備。該項技術(shù)通過(guò)果粒硬化、殺菌技術(shù)的創(chuàng )新和精確定量混合方式的研究，克服了現有常溫酸奶中顆粒破損嚴重的技術(shù)問(wèn)題。

據了解，蒙牛還以該專(zhuān)利為核心從包裝設計、加工設備等方面進(jìn)行了全面的專(zhuān)利布局，共申請專(zhuān)利48件，其中國際專(zhuān)利12件。這些專(zhuān)利技術(shù)推動(dòng)了行業(yè)技術(shù)革新，有力地支持了國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心從奶牛科學(xué)養殖、到圍繞地方特色乳制品產(chǎn)業(yè)加工等多個(gè)領(lǐng)域開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，同時(shí)促進(jìn)了奶農增收，為“一棵草”到“一杯奶”的全產(chǎn)業(yè)鏈高速發(fā)展提供了強勁支撐。

近年來(lái)，無(wú)論是在液奶、酸奶、冷飲等傳統賽道，還是精準營(yíng)養的產(chǎn)品科研，從科研轉化到產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐，蒙牛始終以自主創(chuàng )新與自主知識產(chǎn)權為動(dòng)力，全面打造新質(zhì)生產(chǎn)力，持續引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

未來(lái)，蒙牛將繼續以消費者價(jià)值創(chuàng )造為核心驅動(dòng)，堅持“研發(fā)力”和“生產(chǎn)力”并重的產(chǎn)業(yè)升級策略，在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng )新不斷突破的同時(shí)，加快技術(shù)成果轉化，以技術(shù)創(chuàng )新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新，為創(chuàng )造人民美好生活不懈奮斗，為加快中國式現代化貢獻蒙牛力量。