一季度全國餐飲市場(chǎng)實(shí)現良好開(kāi)局 收入同比增長(cháng)10.8%

國家統計局4月16日發(fā)布最新數據顯示，今年一季度，全國餐飲收入13445億元，同比增長(cháng)10.8%；限額以上單位餐飲收入3551億元，同比增長(cháng)9.2%。其中，3月份，全國餐飲收入3964億元，同比增長(cháng)6.9%；限額以上單位餐飲收入1174億元，同比增長(cháng)3.2%。

中國烹飪協(xié)會(huì )分析，一季度全國餐飲收入增速、限額以上餐飲收入增速分別較上年同期下降3.1個(gè)百分點(diǎn)、9.1個(gè)百分點(diǎn)。全國餐飲收入占到社會(huì )消費品零售總額的11.2%，高于社會(huì )消費品零售總額增幅6.1個(gè)百分點(diǎn)。

2024洋河股份封藏大典盛大啟幕，“綿柔老酒”亮出“硬核實(shí)力”

4月18日，“中國匠造 夢(mèng)想之光”洋河手工·時(shí)代溫度 洋河股份第十一屆封藏大典在酒都宿遷隆重舉行。伴隨著(zhù)春天的味道與氤氳的酒香交織，大氣悠揚的音樂(lè )與璀璨奪目的燈光交融，洋河的歷史、工藝、品質(zhì)、匠心、文化用獨特的方式娓娓道來(lái)，在色彩與夢(mèng)想的相互輝映中彰顯傳承與匠心背后的文化魅力。

作為白酒行業(yè)最具特色的文化IP，封藏大典至今已持續舉辦十一屆。十一年來(lái)，洋河股份不斷與時(shí)俱進(jìn)，詮釋工匠精神內涵，豐富品牌文化內涵，創(chuàng )新價(jià)值傳遞方式，在“中國名酒”的新征程中書(shū)寫(xiě)匠造傳奇、引領(lǐng)追夢(mèng)之路。

飲料企業(yè)多方響應上海飲料“營(yíng)養選擇”分級制度 元氣森林等企業(yè)參與

近日，全國首個(gè)“營(yíng)養選擇”分級標識在上海試行，引發(fā)全網(wǎng)廣泛熱議。據悉，第二批評審結果將于5月公布。分級標識通過(guò)考量飲料在非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪等方面的含量和使用情況，基于綜合判定將飲料分為ABCD四個(gè)評級，有效提高消費者選擇的便利性。

據知情人士透露，作為無(wú)糖健康化飲料的主要參與者，元氣森林也在積極準備提請產(chǎn)品資料，加入到這次飲料分級行動(dòng)中。元氣森林相關(guān)負責人稱(chēng)，飲料分級制度將為消費者提供更加具象的消費參考，元氣森林將積極參與并以此為契機，繼續強化產(chǎn)品創(chuàng )新。

市場(chǎng)監管總局鼓勵特殊食品企業(yè)優(yōu)化包裝標簽

據“市說(shuō)新語(yǔ)”微信公眾號8日消息，日前市場(chǎng)監管總局印發(fā)《關(guān)于鼓勵食品企業(yè)優(yōu)化預包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標簽標識的公告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《公告》），鼓勵食品企業(yè)進(jìn)一步清晰顯著(zhù)標注預包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

市場(chǎng)監管總局指出，特殊食品是預包裝食品的重點(diǎn)品類(lèi)，應按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規標準規定，在與特殊食品注冊或者備案標簽說(shuō)明書(shū)一致的前提下，鼓勵特殊食品企業(yè)執行《公告》要求，盡可能優(yōu)化標注特殊食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

走進(jìn)洽洽透明工廠(chǎng)，探訪(fǎng)一顆堅果蘊藏的新質(zhì)生產(chǎn)力

在每年舉辦的透明工廠(chǎng)直播中，洽洽邀請每位屏幕前的網(wǎng)友化身線(xiàn)上質(zhì)檢員，見(jiàn)證現代科技為堅果質(zhì)造保駕護航。

據介紹，“透明工廠(chǎng)”，是以“互聯(lián)網(wǎng)+工廠(chǎng)”為藍圖開(kāi)展的全球云直播，對車(chē)間環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行全方位、無(wú)死角地展示，“‘透明工廠(chǎng)’是產(chǎn)業(yè)升級的產(chǎn)物，“讓消費者不僅成為產(chǎn)品的使用者，也成為產(chǎn)品品控的監督者。”洽洽食品相關(guān)負責人表示。

未來(lái)，洽洽也將不斷提升技術(shù)創(chuàng )新，加快數智化轉型，推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展，塑造企業(yè)發(fā)展新動(dòng)能新優(yōu)勢，不斷邁向高質(zhì)量發(fā)展之路。

新茶飲告別野蠻生長(cháng)

近年來(lái)，新茶飲行業(yè)強勁增長(cháng)，成為消費領(lǐng)域的現象級品類(lèi)。隨著(zhù)消費場(chǎng)景更加多元化，新茶飲消費市場(chǎng)前景廣闊，預計2025年市場(chǎng)規模將達到2015億元。

目前，新茶飲行業(yè)已經(jīng)告別野蠻生長(cháng)，進(jìn)入存量破局和品牌溢價(jià)發(fā)展階段。下一步，茶飲企業(yè)還需緊跟消費市場(chǎng)趨勢，在引入數字化技術(shù)等方面發(fā)力，積聚品牌勢能，不斷降本增效，探尋增量空間。

30款啤酒檢測：哈爾濱啤酒有嘔吐毒素，嘉士伯有較多生物胺

近日，香港消委會(huì )首次測試了30款罐裝或瓶裝啤酒，結果顯示，哈爾濱啤酒、生力啤酒、少爺啤酒等6款啤酒樣本檢出的酒精濃度與標示差異較大，其中，哈爾濱麥道啤酒樣本的酒精比標示的高出0.97%，與此同時(shí)，哈爾濱麥道啤酒樣本還被檢測出含有嘔吐毒素，嘉士伯啤酒樣本被檢測出的生物胺種類(lèi)最多。

自熱火鍋為何變“冷”了？

近年來(lái)自熱火鍋的行業(yè)熱度正在持續降溫。不僅行業(yè)增速開(kāi)始放緩，頭部企業(yè)的業(yè)績(jì)也顯現出困境。經(jīng)常購買(mǎi)自熱火鍋的消費者會(huì )發(fā)現，最近一段時(shí)間以來(lái)，自熱火鍋更便宜了。種種跡象都表明，自熱火鍋正在漸漸“失寵”，而這背后又是何種原因？

有業(yè)內人士表示，自熱火鍋由盛轉衰的現象反映了該產(chǎn)品在市場(chǎng)上面臨著(zhù)多重挑戰。一是創(chuàng )新乏力，難以引起關(guān)注。大部分自熱火鍋品牌，只提供一種或幾種固定的口味，而消費者的口味喜好卻一直在不斷變化和更新。對于那些喜歡嘗試新鮮口感的人來(lái)說(shuō)，單一的自熱火鍋顯然很難滿(mǎn)足需求，因此很難引起他們的二次購買(mǎi)欲望。二是口味不佳，不如現煮火鍋。自熱火鍋的工作原理決定了它很難復制出傳統火鍋那種濃郁醇厚的口味。有不少消費者在嘗鮮過(guò)后，就發(fā)現自熱火鍋的味道與傳統火鍋存在明顯差距，這使得他們對這種網(wǎng)紅美食失去了興趣。

蒙牛集團入選內蒙古首批專(zhuān)利預審員實(shí)踐基地

近日，內蒙古自治區知識產(chǎn)權保護中心公布了“內蒙古自治區知識產(chǎn)權保護中心首批專(zhuān)利預審員實(shí)踐基地”入選名單，蒙牛集團憑借自身持續的研發(fā)創(chuàng )新投入、不斷優(yōu)化的組織管理體系，前瞻性的企業(yè)知識產(chǎn)權管理理念等突出優(yōu)勢，從眾多單位中脫穎而出，成為內蒙古自治區首批專(zhuān)利預審員實(shí)踐基地之一。

稻香村（蘇州）牡丹鮮花餅煥新上市

4月上旬，2024世界牡丹大會(huì )、第33屆菏澤國際牡丹文化旅游節在山東菏澤拉開(kāi)帷幕，吸引了國內外游客前往觀(guān)賞。連日來(lái)，位于山東省菏澤市曹州牡丹園里的稻香村（蘇州）銷(xiāo)售展位前人流絡(luò )繹不絕，市民游客對稻香村牡丹鮮花餅是好評如潮。

據了解，牡丹鮮花餅是稻香村集團山東公司針對菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新研發(fā)的新國潮健康糕點(diǎn)，其以菏澤當地種植的丹鳳牡丹花瓣、優(yōu)質(zhì)小麥粉為主要原料，在尊重傳統工藝的基礎上進(jìn)行技術(shù)革新，降低了餡料中的糖度、油度，成品酥皮層次分明、口味酥松綿軟、花香濃郁，將菏澤牡丹與中式糕點(diǎn)這兩張文化“名片”在舌尖上完美融合，上市以來(lái)深受市場(chǎng)歡迎，成為了菏澤特色“城市伴手禮”。