近年來(lái)，以數字化、網(wǎng)絡(luò )化、智能化為特征的前沿技術(shù)蓬勃興起，全球性的創(chuàng )新浪潮方興未艾，中國乳業(yè)在實(shí)踐產(chǎn)業(yè)變革的過(guò)程中，也同時(shí)涌現出巨大的挑戰和機遇。近期，由新希望乳業(yè)主辦的第六屆“中國好鮮奶·新鮮盛典”在成都圓滿(mǎn)閉幕，結合同期召開(kāi)的第九屆中國奶業(yè)大會(huì )，盛典在“一帶一路新動(dòng)能”的核心主旨下，進(jìn)一步聚焦低溫乳業(yè)的技術(shù)變量，從中透露出中國乳品行業(yè)在“質(zhì)變”道路謀求“智變”的重要趨勢。

作為盛典主辦方同時(shí)也是中國乳業(yè)低溫產(chǎn)業(yè)的先鋒企業(yè)，新希望乳業(yè)在大會(huì )上創(chuàng )新性地提出打造非傳統型的“芯”乳業(yè)，以實(shí)現全產(chǎn)業(yè)鏈的未來(lái)創(chuàng )變。有業(yè)內專(zhuān)家指出，新希望乳業(yè)深刻把握新時(shí)代下乳業(yè)轉型發(fā)展的核心要素，為國內乳企提升核心競爭力、應對國際競爭打出了三張“賦值”牌，有望在帶動(dòng)整個(gè)乳業(yè)消費市場(chǎng)升級蛻變的同時(shí)，成為行業(yè)價(jià)值增量過(guò)程中的最大贏(yíng)家。

“新鮮賦值”：低溫奶供需呈現全國擴容

據尼爾森零售數據顯示，國內乳制品份額已經(jīng)占據快消整體超過(guò)兩成（21%），中國銷(xiāo)售額前三名的快消品廠(chǎng)商里有兩家是乳制品企業(yè)。而近期天貓新品創(chuàng )新中心發(fā)布的一份低溫奶發(fā)展趨勢報告則顯示，消費者在購買(mǎi)乳制品的時(shí)候，生產(chǎn)日期越近越好，保質(zhì)期越短越好，2017年主打短保鮮期的低溫牛奶銷(xiāo)量同比增長(cháng)近100%，低溫鮮奶品類(lèi)成長(cháng)速度是乳制品行業(yè)的近10倍。結合數據來(lái)看，在乳業(yè)整體具備巨大潛力增幅的同時(shí)，更加符合健康品質(zhì)消費需求的低溫爆發(fā)趨勢正在持續發(fā)酵，乳業(yè)充分利用“新鮮”優(yōu)勢進(jìn)行生態(tài)化布局也已成為大勢所趨。

與近年來(lái)乳業(yè)巨頭開(kāi)始布局低溫市場(chǎng)不同，新希望乳業(yè)多年來(lái)深耕“鮮戰略”的落地，堅持無(wú)論是牧場(chǎng)還是工廠(chǎng)，均圍繞城市150公里“鮮半徑”的生產(chǎn)原則，打造出城市型乳企的獨有競爭模式。根據集團2017年報數據披露，新希望乳業(yè)控股乳制品生產(chǎn)型子公司已經(jīng)達到13家，在四川、云南、河北及浙江等重點(diǎn)市場(chǎng)均已形成穩定的區域競爭優(yōu)勢。

與此同時(shí)，伴隨國內城鎮化進(jìn)程的加劇，年輕人口、更多接觸一二線(xiàn)城市生活人口的回流極大帶動(dòng)了低線(xiàn)城市的崛起，低溫奶的供需也將進(jìn)一步打破現有的地域分布，呈現出全國性的擴容局面。有專(zhuān)家預測，憑借明顯的平臺優(yōu)勢，異地復制的并購模式將令新希望乳業(yè)加速完成低溫鮮奶在全國版圖上的跨區域布局，并有力帶動(dòng)乳業(yè)整體供給結構的優(yōu)化提升。

“科技賦值”：實(shí)現全產(chǎn)業(yè)鏈上的智能再造

隨著(zhù)國家不斷出臺落實(shí)相關(guān)的扶持政策，乳業(yè)作為重要民生產(chǎn)業(yè)的戰略地位近年來(lái)不斷提升。但是，正處于轉型升級、提質(zhì)增效關(guān)鍵期的中國乳業(yè)，與國際上的乳業(yè)發(fā)達國家相比，在奶牛單產(chǎn)水平、資源利用效率、勞動(dòng)生產(chǎn)率和科技貢獻率上仍存在一定差距。以科技助推發(fā)展早已成為業(yè)界共識，與此同時(shí)，作為一個(gè)涉及農業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)等多環(huán)節的集群產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)有更長(cháng)的產(chǎn)業(yè)鏈，因此也面臨著(zhù)從牧場(chǎng)到餐桌的每一個(gè)環(huán)節實(shí)現科技賦能的迫切命題。

技術(shù)正從產(chǎn)品研發(fā)、消費場(chǎng)景和產(chǎn)業(yè)共享三個(gè)維度更深層次的與新希望乳業(yè)的發(fā)展模式融合、滲透。在談及技術(shù)與乳業(yè)的結合時(shí)，新希望乳業(yè)董事長(cháng)席剛所提出的“三芯理論” 引發(fā)乳企對行業(yè)價(jià)值的重新思考。在他看來(lái)，乳業(yè)要開(kāi)辟更大的市場(chǎng)藍圖，首先在于“民芯”，品質(zhì)是一切發(fā)展的底線(xiàn)；接下來(lái)是“核芯”，把技術(shù)優(yōu)勢轉化為消費者實(shí)實(shí)在在喝的到、用得上的乳品成果；最后是“同芯”，整個(gè)行業(yè)要抱團前行，合力提升中國品牌的核心競爭力。

“新一輪產(chǎn)業(yè)變革的重要推動(dòng)力不僅僅來(lái)自前沿科技的突破，更多的是來(lái)自消費升級下消費者生活理念的更迭和品質(zhì)需求的細分。”近年來(lái)，新希望乳業(yè)充分利用在地優(yōu)勢，建立涵蓋全球先進(jìn)技術(shù)和人才資源的研發(fā)“智庫”，同時(shí)把研發(fā)與消費洞察緊密掛鉤，其推出的“24小時(shí)”鮮奶產(chǎn)品以更鮮活的行業(yè)標準，在消費升級的風(fēng)口中搶先樹(shù)立標桿地位。面對下一個(gè)“黃金十年”的行業(yè)期待，席剛同時(shí)提出要用科技打造“非傳統乳業(yè)”模式，從環(huán)境友好化，工廠(chǎng)智能化，研發(fā)驅動(dòng)化，營(yíng)銷(xiāo)數字化，機制合伙人化等方面全方位再造“鮮優(yōu)勢”，延展乳業(yè)未來(lái)的更多可能。

“品牌賦值”：從中國到世界刻下發(fā)展新坐標

如今，中國式創(chuàng )新正在深刻影響全球市場(chǎng)格局的變化，在全球“向東看”的經(jīng)濟浪潮下，中央政府也重點(diǎn)提出培育全球性品牌的發(fā)展目標。包括乳業(yè)在內，樹(shù)立中國企業(yè)在國際上的創(chuàng )新、前沿、領(lǐng)先的品牌形象，成為行業(yè)轉型發(fā)展的題中應有之義。去年，在農業(yè)部等國家五部委聯(lián)合發(fā)布的奶業(yè)“十三五”規劃中，不僅提出重點(diǎn)發(fā)展“巴氏鮮奶”的目標，更進(jìn)一步把打造國產(chǎn)乳業(yè)品牌提升到戰略高度。

從2014年開(kāi)始，“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”以嚴于歐美的行業(yè)標準，從“巴氏鮮奶”品類(lèi)切入全產(chǎn)業(yè)鏈的角度，在全國、全行業(yè)范圍內展開(kāi)。這一工程的實(shí)施讓中國牛奶品質(zhì)走向世界前沿具備了扎實(shí)的標準高度。而作為發(fā)起和最早參與中國優(yōu)質(zhì)乳工程的企業(yè)之一，新希望乳業(yè)旗下目前已有7家企業(yè)通過(guò)驗收，在數量上領(lǐng)先行業(yè)。

如果說(shuō)品質(zhì)是乳業(yè)扎根市場(chǎng)需求的“硬實(shí)力”，那么乳業(yè)品牌的全面塑造則更具有時(shí)代價(jià)值。新希望乳業(yè)創(chuàng )造的首個(gè)“牛奶粉絲節”，與年輕消費群體實(shí)現深度對接的品牌聯(lián)動(dòng)，同時(shí)把高度細分的低溫鮮奶推向全民體驗。就在世界杯火熱的當下，新希望乳業(yè)旗下品牌活潤酸奶以“踢走身體壞狀態(tài)”為主題開(kāi)展系列溝通活動(dòng)，不僅通過(guò)AR射門(mén)游戲、病毒視頻、換裝瓶的吸睛手段，提醒人們正視包括“熬夜看球”在內引起的不健康信號，輕松踢走身體壞狀態(tài)，還請來(lái)元氣社長(cháng)陳意涵與五冠球星歐文，招募足球愛(ài)好者同場(chǎng)PK，被譽(yù)為這個(gè)夏日最具活力體驗的足球營(yíng)銷(xiāo)。

以品質(zhì)為標配，體驗營(yíng)銷(xiāo)做高配，新希望乳業(yè)率先完成品牌鏈接“新鮮一代”的年輕化升級，而品牌力的強化也為行業(yè)資源更有效率地整合提供了新的平臺。

根據《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2017)》顯示，中國乳業(yè)的生產(chǎn)規模已經(jīng)穩居全球第三，液態(tài)奶產(chǎn)量處于全球第二。正如荷蘭合作銀行在全球乳業(yè)發(fā)展報告中所說(shuō)，中國是全球乳業(yè)市場(chǎng)增長(cháng)最快的板塊。由乳業(yè)弱國成長(cháng)為乳業(yè)大國的跨越式成長(cháng)，讓中國乳業(yè)在全球價(jià)值鏈中不斷向上攀升，中國這一世界公認的消費大國，也同時(shí)為全球性的市場(chǎng)增長(cháng)帶來(lái)新的機遇。

當前，中國經(jīng)濟正處在“中國制造向中國創(chuàng )造轉變、中國速度向中國質(zhì)量轉變、中國產(chǎn)品向中國品牌轉變”的關(guān)鍵時(shí)期，中國品牌的集體向上突圍正逐漸轉化為影響全球經(jīng)濟變量的全新勢能，而中國乳業(yè)也將沿著(zhù)新時(shí)代下的新命題，以及“一帶一路”的開(kāi)放戰略，創(chuàng )造出影響世界的品牌力量。