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    吉林食藥監:農大王葡萄酒酒精度有點(diǎn)低

    發(fā)布時(shí)間:2018-07-12 14:01:07 | 來(lái)源:中國網(wǎng) | 作者:

    近期,吉林省食品藥品監督管理局抽檢糕點(diǎn)、肉制品、酒類(lèi)等3類(lèi)食品162批次樣品,不合格樣品4批次。不合格產(chǎn)品為酒類(lèi)及肉制品。

    吉林省融客隆倉儲百貨有限公司銷(xiāo)售的長(cháng)春市龍池酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的卡洛斯·冰釀葡萄酒,酒精度檢出值<0.50%vol,標準規定為6.0-8.0%vol;苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值0.158g/kg,標準規定為不得檢出;脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值0.0943g/kg,標準規定為不得檢出;甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢出值0.77g/kg,標準規定為不得檢出;糖精鈉(以糖精計)檢出值0.0488g/kg,標準規定為不得檢出。 

    吉林省融客隆倉儲百貨有限公司銷(xiāo)售的長(cháng)春市龍池酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的農大王原汁山葡萄酒,酒精度檢出值<0.50%vol,標準規定為6.0-8.0%vol;苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值0.151g/kg,標準規定為不得檢出;脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值0.104g/kg,標準規定為不得檢出;甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢出值1.1g/kg,標準規定為不得檢出;糖精鈉(以糖精計)檢出值0.0430g/kg,標準規定為不得檢出。

    酒精度是酒類(lèi)的一個(gè)理化指標,含量不達標會(huì )影響酒的品質(zhì)。酒精度不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足,造成檢驗結果偏差;或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā),導致酒精度降低以致不合格;也有可能是為降低成本,用低度酒冒充高度酒。

    苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高,少量苯甲酸對人體無(wú)毒害,可隨尿液排出體外,在人體內不會(huì )蓄積。但若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

    脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑,是一種低毒高效的防腐劑,對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用。脫氫乙酸超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),超量使用了該添加劑,或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高;也可能是在添加過(guò)程中未計量或計量不準確。

    糖精鈉是一種甜味劑,不合理使用糖精鈉,會(huì )對人體健康產(chǎn)生不良影響,尤其少年兒童免疫系統發(fā)育尚不成熟,肝臟代謝排毒能力相對較弱,危害更加明顯。

    甜蜜素,其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉,屬于食品添加劑中的甜味劑。甜蜜素超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本,同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感,在酒中添加甜蜜素等甜味劑來(lái)調節口感,達到以次充好、以假亂真的目的,謀求不當利益。 

    吉林市永鑫萬(wàn)客隆商貿集團琿春有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)琿春市協(xié)合食品廠(chǎng)生產(chǎn)的牛板筋,菌落總數檢出值為440000CFU/g、500000CFU/g、380000CFU/g、460000CFU/g、490000CFU/g,標準規定為5次檢測結果均不超過(guò)100000CFU/g,且至少3次檢測結果不超過(guò)10000CFU/g。 

    臨江市永順新世界購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)德惠市鈺信食品有限公司生產(chǎn)的鹵雞腿,菌落總數檢出值為1700000CFU/g、100000CFU/g、200000CFU/g、300000CFU/g、200000CFU/g,標準規定為5次檢測結果均不超過(guò)100000CFU/g,且至少3次檢測結果不超過(guò)10000CFU/g。

    菌落總數是指示性微生物指標,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數超標的原因可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染等,還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關(guān)。

    責任編輯:陳思

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