近日，北京市食品藥品監督管理局組織抽檢了白酒、食品添加劑、葡萄酒及果酒、蔬菜、其他調味料、水果、水產(chǎn)品7類(lèi)食品共469批次樣品，其中合格樣品464批次，不合格樣品5批次。不合格產(chǎn)品包括蔬菜、其他調味品、水果、水產(chǎn)品。

標稱(chēng)北京市邦味調味品有限公司生產(chǎn)，北京物美商業(yè)集團股份有限公司密云果園店經(jīng)營(yíng)的花椒粉，不合格項目為鉛（以Pb計），經(jīng)檢測實(shí)測值為3.9 mg/kg，標準值規定為≤3.0 mg/kg。

鉛屬于重金屬污染物指標。香辛料中鉛含量超標可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了鉛含量超標的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。

標稱(chēng)首航超市生鮮配送庫供貨，北京首航國力商貿有限公司第五店經(jīng)營(yíng)的魷魚(yú)，不合格項目為鎘，經(jīng)檢測實(shí)測值為3.3 mg/kg，標準值規定為≤2.0 mg/kg。

鎘屬于重金屬污染物指標，聯(lián)合國環(huán)境規劃署（DNFP）和國際職業(yè)衛生重金屬委員會(huì )將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物，世界衛生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。水產(chǎn)品中鎘不合格可能是由于其養殖環(huán)境受到鎘污染，造成鎘元素在其生物體內蓄積。

北京紅朝興源果蔬店經(jīng)營(yíng)的韭菜，不合格項目為腐霉利，經(jīng)檢測實(shí)測值為4.31 mg/kg，標準值規定為≤0.2 mg/kg。

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。蔬菜中檢出腐霉利可能是由于其用于防治病害時(shí)殘留的污染。

北京懷青宏達超市經(jīng)營(yíng)的綠豆芽，不合格項目為4-氯苯氧乙酸鈉，經(jīng)檢測實(shí)測值為0.050 mg/kg，標準值規定為不得檢出。

4-氯苯氧乙酸鈉又稱(chēng)防落素，是一種植物生長(cháng)調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根，并能調節植物株內激素的平衡。但由于其對人體有一定積累毒性，國家食品安全標準已取消其作為食品添加劑。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉可能是由于企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量而違規使用。

標稱(chēng)北京東寺渠黃儉水果攤供應，北京市平谷張海順水果店經(jīng)營(yíng)的砂糖橘，不合格項目為三唑磷、氯唑磷，經(jīng)檢測實(shí)測值分別為0.34 mg/kg、0.017 mg/kg，標準值規定為三唑磷≤0.2 mg/kg，氯唑磷≤0.01 mg/kg。

三唑磷是有機磷殺蟲(chóng)劑，主要用在香蕉、棉花、大漿果類(lèi)和非洲菊上，用來(lái)防治象鼻蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等害蟲(chóng)。柑橘中檢出三唑磷可能是由于其用于防治果樹(shù)病害時(shí)殘留的污染。

氯唑磷是一種有機磷殺蟲(chóng)劑，用于玉米、棉花、水稻、甜菜、草皮上，防治長(cháng)蝽象、南瓜十二星葉甲、日本麗金龜、線(xiàn)蟲(chóng)、種繩等害蟲(chóng)。柑橘中檢出氯唑磷可能是由于種植環(huán)節違規使用，或是環(huán)境擴散帶來(lái)的污染。