近期，河南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢18大類(lèi)食品900批次樣品，其中不合格樣品40批次。

鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院第五餐廳銷(xiāo)售的1批次油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為890mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。

鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院訓練營(yíng)餐廳銷(xiāo)售的1批次油饃頭，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為842mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。

川匯區曉芳餐館銷(xiāo)售的1批次油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為360mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。

清豐縣杜林松餐飲服務(wù)店銷(xiāo)售的1批次油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為254mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。

固始縣劉永新小吃店銷(xiāo)售的1批次炸油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為729mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。

睢縣海港購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)封丘縣繼發(fā)粉業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次粉皮（淀粉制品），鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為688mg/kg，標準規定為不大于200mg/kg。

郾城區逍遙佟老八胡辣湯店銷(xiāo)售的1批次油餅，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為538mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。

郾城區逍遙佟老八胡辣湯店銷(xiāo)售的1批次油饃頭，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為502mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。

信陽(yáng)市浉河區麗群福建千里香混沌王銷(xiāo)售的1批次油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為532mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。

永城煤電控股集團先帥百貨有限責任公司先帥新天地店銷(xiāo)售的標稱(chēng)永城市侯建理種植專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的1批次紅薯粉條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為468mg/kg，標準規定為不大于200mg/kg。

鋁是人體內存在的一種元素。但鋁在人體內一定的劑量下具有神經(jīng)毒性、生殖毒性、發(fā)育毒性，過(guò)量的攝入鋁會(huì )影響兒童的智力發(fā)育，并與軟骨病和骨質(zhì)疏松的發(fā)生有關(guān)。造成食品中鋁殘留量不合格的原因是生產(chǎn)加工企業(yè)使用了含鋁食品添加劑，如固化劑、膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色劑等。尤其使用硫酸鋁鉀、硫酸鋁按作為膨松劑，加工企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中超范圍超劑量使用了食品添加劑。

封丘縣閩星新陽(yáng)光商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)四川瀘川酒廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次金古郎（窖8藏），氰化物(以HCN計)檢出值為11mg/L，標準規定為不大于8.0mg/L。經(jīng)基層局調查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。

氰化物超標的主要原因可能是企業(yè)使用不符合規定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調制成成品白酒上市出售，也可能是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。

鶴壁市淇濱區龍興海鮮商行銷(xiāo)售的1批次鯽魚(yú)（活 淡水魚(yú)），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢出值為209μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

鄭州丹尼斯百貨有限公司汝州廣成分公司銷(xiāo)售的1批次香芹，克百威檢出值為0.572mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。