近日，貴州省市場(chǎng)監管局組織抽檢19類(lèi)食品591批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目不合格樣品13批次。

標稱(chēng)貴州省仁懷市茅臺鎮老字號釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)的大曲醬香原酒53%vol，三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定，標準值為不得使用。

大部分研究結果顯示三氯蔗糖是安全、無(wú)毒的，國外許多權威組織機構如FDA、JECFA也都確認其作為添加劑使用是安全的。造成其不合格的原因可能是生產(chǎn)所用原輔料把關(guān)不嚴帶入；或是生產(chǎn)過(guò)程控制不當；也可能是生產(chǎn)單位調節食品的口感，超范圍使用三氯蔗糖。

標稱(chēng)貴州省習水凱源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的濃香基酒58%vol，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定，標準值為不得使用。

甜蜜素作為一種甜味劑雖然被允許使用，但若經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的食品，會(huì )對人體的肝臟和神經(jīng)系統造成危害。造成其不合格的原因可能是生產(chǎn)單位為降低成本，同時(shí)調節食品的口感，在食品中超范圍添加甜蜜素等甜味劑；或是生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴，計量不準確致其超量；也可能是由于其他原輔料使用不當帶入。

標稱(chēng)貴州茅臺鎮大福酒業(yè)（集團）有限公司生產(chǎn)的百年大福酒（醬香型白酒）53%vol，酒精度不符合食品安全國家標準規定。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷(xiāo)售價(jià)格，欺騙消費者；也不排除企業(yè)的檢驗器具未準確計量，檢驗結果出現偏差的情況，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)損失。

另外，標稱(chēng)貴州三盛食品有限公司生產(chǎn)的麻辣土豆片（切片型）、麻辣土豆絲（切絲型），酸價(jià)(以脂肪計)不合格；標稱(chēng)貴州省惠水縣坤坤食品廠(chǎng)生產(chǎn)的老壇酸菜牛肉味面（調味面制品）、叫花雞味（調味面制品），脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；標稱(chēng)貴州眾旺食品有限責任公司生產(chǎn)的小米辣（老壇泡菜），苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

標稱(chēng)貴州眾旺食品有限責任公司生產(chǎn)的小米辣（白），二氧化硫殘留量不合格；標稱(chēng)凱里經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區明洋食品廠(chǎng)生產(chǎn)的山區糟辣椒，鉛(以Pb計)不合格；標稱(chēng)六盤(pán)水市鐘山區夜郎味道食品廠(chǎng)生產(chǎn)的奶油夾心面包，大腸菌群不合格；標稱(chēng)六盤(pán)水市鐘山區夜郎味道食品廠(chǎng)生產(chǎn)的比格漢堡，菌落總數、大腸菌群不合格；標稱(chēng)凱里市順鑫源米粉廠(chǎng)生產(chǎn)的米粉（濕米粉），二氧化硫殘留量不合格。