2019年6月 27日，貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2019年第22期）。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司貴陽(yáng)分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)貴州御味軒食品有限公司生產(chǎn)的黑花生（烘炒類(lèi)堅果炒貨食品），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果0.80g/100g,標準值為0.50g/100g。

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制其他類(lèi)堅果與籽類(lèi)食品中的過(guò)氧化值不得超過(guò)0.50g/100g。過(guò)氧化值不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用劣質(zhì)原料進(jìn)行生產(chǎn)，或是企業(yè)的生產(chǎn)工藝不達標，使得終產(chǎn)品油脂氧化，也可能是產(chǎn)品儲運條件不當所致。

畢節市家鄉美農業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的原味南瓜籽，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果：120CFU/g, 80CFU/g,30CFU/g, 90CFU/g, 80CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=10CFU/g, M=100 CFU/g。

大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，主要反映了產(chǎn)品的衛生狀況及受致病菌污染的可能性，食品中檢出大腸菌群，提示食品被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，炒貨食品及堅果制品中的大腸菌群5次檢測結果均不超過(guò)100CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)10CFU/g。大腸菌群超標的原因可能是產(chǎn)品的生產(chǎn)原料、包裝材料受到污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，也可能是儲運條件控制不當造成。