近期，江蘇省市場(chǎng)監管局發(fā)布了關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2021年第35期）。

其中，江蘇永輝超市有限公司南京潭園西路分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海壽全齋電子商務(wù)有限公司委托江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的木薯淀粉（200克/袋，生產(chǎn)日期：2020-12-02），菌落總數檢測值為9.6×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g,8.4×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

據了解，壽全齋始創(chuàng )于清乾隆25年（1760年），成立之初為中醫藥鋪，而后在近三百年的傳承中，成功自制各種丸、散、膏、丹，精制飲片、參茸、藥酒補膏等，據史料記載有11門(mén)類(lèi)405個(gè)品種。1996年壽全齋被認定為中華老字號，如今還是浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌之一。

2014年壽全齋搭上電商快車(chē)，成立了上海壽全齋電子商務(wù)有限公司，專(zhuān)注于研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售以姜為核心的草本健康膳食，并且獲得了紅杉資本、分眾傳媒等投資機構的青睞。

值得注意的是，壽全齋并非首次因食安問(wèn)題被通報。

根據江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于14批次食品不合格情況的通告（2020年第4期）。宿遷市昆山潤華商業(yè)有限公司泗洪分公司銷(xiāo)售，標稱(chēng)上海壽全齋電子商務(wù)有限公司委托江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的綿白糖（生產(chǎn)日期2020-04-27，規格型號400克/袋），還原糖分不符合食品安全國家標準規定。檢出值3.23g/100g，標準值為≤1.5g/100g-2.5g/100g。

根據2020年5月22日廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息通告（2020年第65期）。廣西新潤發(fā)投資有限公司五一店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)海寧紀亨保健食品有限公司（分裝）的“壽全齋單晶體冰糖”（生產(chǎn)日期2019-04-14），不合格項目為還原糖分，檢驗結果為0.22g/100g，標準值為≤0.08g/100g。

還原糖分是食糖的品質(zhì)指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì )影響食糖的口感、外觀(guān)等。還原糖分不達標會(huì )影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味。還原糖偏高會(huì )使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。還原糖分超標可能與生產(chǎn)工藝、運輸儲存環(huán)境等有關(guān)。

不僅如此，根據2020年12月15日海寧市市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的海寧市不合格食品核查處置情況的通告，標稱(chēng)海寧紀亨保健食品有限公司(生產(chǎn)商)生產(chǎn)的壽全齋紅糖姜茶(固體飲料)（生產(chǎn)日期：2020-08-13），經(jīng)抽樣檢驗，標簽項目不符合GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》要求，檢驗結論為不合格。

海寧市市市場(chǎng)監督管理局表示，當事人生產(chǎn)壽全齋紅糖姜茶（固體飲料）產(chǎn)品標簽不符合GB 7718-2011條款4.1.2.2.2要求，易使消費者對產(chǎn)品真實(shí)屬性產(chǎn)生誤導，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第三款之規定。根據《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條之規定，責令當事人改正。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項之規定，決定對當事人處罰如下：罰款人民幣5000元。

而早在2015年，壽全齋還因為使用玫瑰（重瓣紅玫瑰）冒充法蘭西粉玫瑰被處罰。

根據2015年4月10日，上海市徐匯區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布處罰決定（處罰決定文書(shū)號：徐市監案字[2015]第040201458014號），上海壽全齋電子商務(wù)有限公司委托臨安花仙子食品有限公司生產(chǎn)的“壽全齋牌法蘭西玫瑰花茶”，使用的實(shí)際原料為玫瑰（重瓣紅玫瑰），而產(chǎn)品標簽印制：“品名：法蘭西玫瑰配料：法蘭西粉玫瑰”。上海壽全齋電子商務(wù)有限公司涉嫌經(jīng)營(yíng)標簽不符合要求的食品，被沒(méi)收違法所得并處罰款。