2019年7月29日，河北省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于5批次食品、食用農產(chǎn)品不合格情況的通告2019年第13號，共抽檢265批次樣品，不合格樣品涉及農藥，鋁殘留量，生長(cháng)調節劑等指標。

平鄉縣忠霞生鮮超市銷(xiāo)售的豆芽4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸檢出值為0.209mg/kg，標準值為不得檢出。

4-氯苯氧乙酸鈉又稱(chēng)防落素，是一種多功能植物生長(cháng)調節劑，可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細胞分裂。目前豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉的安全性尚無(wú)結論，因此豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。

邢臺縣華府華天超市加盟店銷(xiāo)售的油麥菜氟蟲(chóng)腈檢出值為0.208mg/kg，標準值為0.02mg/kg。

氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氟蟲(chóng)腈在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣文華淀粉有限公司生產(chǎn)的粉條鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為384mg/kg，標準值為200mg/kg。

衡水市桃城區高升熱干面店銷(xiāo)售的油條鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為435mg/kg，標準值為100mg/kg。

含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會(huì )對健康造成危害。根據國家食品安全風(fēng)險評估專(zhuān)家委員會(huì )完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長(cháng)期食用高鋁食品的消費者應予以關(guān)注。

鋁殘留量超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過(guò)高。

寧晉縣佰瑞派食品有限公司生產(chǎn)的乳酪卷蛋糕防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和為1.14，標準值為1。

防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(cháng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(cháng)保質(zhì)期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類(lèi)、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。