2019年8月1日，湖南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于239批次食品安全監督抽檢情況的公示。

標稱(chēng)湖南肖老爺食品有限公司生產(chǎn)的芒果汁飲料，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，其中菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果340,430,480,460,940CFU/mL，標準值為n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL。 

標稱(chēng)湖南裕湘食品有限公司生產(chǎn)的裕湘酸辣紅薯粉（重慶風(fēng)味），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，其中菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果81000,50000,62000,21000,12000CFU/g標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 。 

菌落總數是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。菌落總數的多少在一定程度上標志著(zhù)食品衛生質(zhì)量的優(yōu)劣。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工過(guò)程不規范，帶來(lái)污染。或者在運輸中保存條件的不適當導致超過(guò)國家標準要求限量。

岳陽(yáng)市步步高連鎖超市有限責任公司富安廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)岳陽(yáng)市洞庭山茶廠(chǎng)生產(chǎn)的苦蕎茶，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，其中鉛(以Pb計)項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果0.258 mg/kg ，標準值為≤0.2mg/kg。 

張家界湘小伍家貿易有限責任公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)張家界土家山塞苦蕎食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的黑苦蕎茶（全株茶），經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，其中鉛(以Pb計)項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果0.532mg/kg，標準值為≤0.2mg/kg。 

鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。超標原因可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了鉛含量超標的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。人體若長(cháng)期大量攝入鉛含量超標的食品，鉛會(huì )蓄積在體內，可能影響神經(jīng)系統、智力發(fā)育等。

標稱(chēng)湖南善瑞食品有限公司生產(chǎn)的枸杞，經(jīng)湖南省食品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，其中二氧化硫項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.051g/kg，標準值為不得使用。 

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。