天津市民請注意!金廷食品公司月餅菌落總數超標
發(fā)布時(shí)間:2019-09-11 11:39:05 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2019年09月10日,天津市市場(chǎng)監督管理委員會(huì )發(fā)布關(guān)于1批次月餅不合格情況的通告(2019年第36號)。
根據國家市場(chǎng)監督管理總局《2019年食品安全抽檢計劃》要求,天津市市場(chǎng)監督管理委員會(huì )抽檢60批次月餅樣品,其中1批次不合格。
天津市寶坻區艷麗達百貨商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)天津市金廷食品有限公司生產(chǎn)的月餅,菌落總數不符合食品安全國家標準,檢驗結果:1#:1.4×104;2#:2.1×104;3#:1.7×104;4#:9.2×103;5#:4.6×103 ;標準值為n=5,c=2,m=104,M=105。
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標,用以判定食品被細菌污染的程度,反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。食品中細菌來(lái)自食品產(chǎn)、儲、運、銷(xiāo)各環(huán)節的外界污染,食品細菌的數量表示食品清潔狀態(tài),由于細菌通過(guò)自己產(chǎn)生的酶分解食品成分物質(zhì),因而食品細菌數量越多,越能加速食品腐敗變質(zhì)。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按照要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關(guān)。
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,由企業(yè)所在轄區薊州區、寶坻區市場(chǎng)監管局按照《中華人民共和國食品安全法》的規定,已責令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險。市市場(chǎng)監管委要求上述區局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調查處理,制定整改措施。
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