近期，湖北省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了食品安全監督抽檢信息公告（2019年第43期），組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、方便食品、罐頭、冷凍飲品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、豆制品、食用農產(chǎn)品共15類(lèi)食品464批次。抽樣檢驗項目合格樣品449批次，不合格樣品15批次。

武漢漢福超市有限公司光谷分公司銷(xiāo)售的花豆角（豇豆）（抽樣日期：2019-07-19），氟蟲(chóng)腈檢出值為0.055 mg/kg，標準規定為≤0.02 mg/kg；滅蠅胺檢出值為1.1 mg/kg，標準規定為≤0.5 mg/kg。

武漢中商超市連鎖有限公司鐘祥胡集店銷(xiāo)售的白豆角（抽樣日期：2019-08-01），氟蟲(chóng)腈檢出值為0.051mg/kg，標準規定為≤0.02mg/kg。

中百倉儲超市有限公司葛店購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的白豆角（抽樣日期：2019-09-04），氟蟲(chóng)腈檢出值為0.051mg/kg，標準規定為≤0.02mg/kg。

氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氟蟲(chóng)腈在豆類(lèi)蔬菜和茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02 mg/kg。氟蟲(chóng)腈原藥對小鼠具有一定的肝毒性、神經(jīng)毒性等，對水生動(dòng)物、家蠶、蜜蜂等都具有較強的毒性。氟蟲(chóng)腈對人體的神經(jīng)、消化和循環(huán)系統等有毒副作用。

武漢中商超市連鎖有限公司荊門(mén)店銷(xiāo)售的黑魚(yú)（抽樣日期：2019-07-25），氧氟沙星檢出值為9.86μg/kg，標準規定為不得檢出。

武漢中商超市連鎖有限公司鐘祥胡集店銷(xiāo)售的黑魚(yú)（抽樣日期：2019-08-01），氧氟沙星檢出值為30.5μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長(cháng)期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會(huì )引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，若大量攝入還可能引起肝損害。

武漢中商超市連鎖有限公司鐘祥胡集店銷(xiāo)售的韭菜（抽樣日期：2019-08-01），鎘(以Cd計)檢出值為0.084mg/kg，標準規定為≤0.05mg/kg。

鎘屬于重金屬污染物指標，長(cháng)期過(guò)量攝入將會(huì )對人體健康帶來(lái)危害。韭菜樣品存在鎘超標的情況，原因可能是種植環(huán)節本底帶入所致。

武穴市佳匯超市銷(xiāo)售的豇豆（抽樣日期：2019-09-04），滅蠅胺檢出值為2.0mg/kg，標準規定為≤0.5mg/kg。

滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類(lèi)殺蟲(chóng)劑，是目前防治雙翅目昆蟲(chóng)病蟲(chóng)害效果較好的生態(tài)農藥。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2016）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

中百倉儲孝感購物廣場(chǎng)有限公司紫金路店銷(xiāo)售的草魚(yú)（抽樣日期：2019-09-12），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢出值為386μg/kg，標準規定為≤100μg/kg。

武漢中商超市連鎖有限公司荊門(mén)店銷(xiāo)售的烏雞（抽樣日期：2019-07-25），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢出值為313.2μg/kg，標準規定為≤100μg/kg。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(cháng)期食用恩諾沙星超標的食品，可能會(huì )對人體健康有一定影響。

武漢市黃陂區向陽(yáng)集貿市場(chǎng)聞?dòng)由N(xiāo)售的豆芽（抽樣日期：2019-09-12），4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.13mg/kg，標準規定為不得使用。

荊門(mén)市東方百貨大廈胡集購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的黃豆芽（抽樣日期：2019-08-01），4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.12mg/kg，標準規定為不得使用。

4－氯苯氧乙酸鈉又稱(chēng)防落素，是一種內吸、廣譜、高效、多功能植物生長(cháng)調節劑，由植物的根、莖、葉、花和果吸收，主要用于防治落花、落果，抑制豆類(lèi)生根等，并且可調節植物株內激素的平衡，刺激子房膨大，補充植物體內生長(cháng)素不足。在豆芽生產(chǎn)中，4－氯苯氧乙酸鈉可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細胞分裂，可提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。原食藥監總局，原農業(yè)部，原衛計委2015年第11號公告規定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中禁止使用4－氯苯氧乙酸鈉。

湖北富迪實(shí)業(yè)股份有限公司章華購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的韭菜（抽樣日期：2019-07-26），腐霉利檢出值為0.89mg/kg，標準規定為≤0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

隨州市曾都區潤東生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北廣水金山農業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的黃酒（一級）（純糯米釀造?黃酒）（生產(chǎn)日期：2018-01-13），酒精度檢出值為14.4%vol，標準規定為11.0%vol-13.0%vol。

武漢百尚輝煌超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)四川僑酒酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的淡雅老窖酒，酒精度檢出值為40.2 %vol，標準規定為51.0 %vol-53.0 %vol。

酒精度，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數，以V/V作為酒精度的單位。國家標準對酒精度有嚴格的要求，酒類(lèi)產(chǎn)品標識的酒精度偏差不能超過(guò)±1%。酒精度含量不同，銷(xiāo)售的價(jià)錢(qián)也不同。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具不計量，造成檢驗結果偏差。或者生產(chǎn)單位為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣(mài)。

武漢水鏡香調味食品有限公司生產(chǎn)的芝麻油（生產(chǎn)日期：2019-01-10），酸價(jià)(KOH)檢出值為5.3mg/kg，標準規定為≤3.0mg/kg。

酸價(jià)不但是精煉程度的一種標志，還是油質(zhì)老化程度的一種標志，判斷油品是否繼續使用的重要指標之一。酸價(jià)高標志著(zhù)芝麻油不宜儲存和食用。新標準GB/T 8233-2018《芝麻油》對一級芝麻香油、一級精煉芝麻油的酸價(jià)分別規定為≤2.5mg/g和≤0.6mg/g，兩種芝麻油的二級品均≤3.0mg/g。