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    精彩津菜亮相“中國盛宴”

    發(fā)布時(shí)間:2019-11-22 15:13:14 | 來(lái)源:中國商網(wǎng) | 作者:

    9月23日晚,一場(chǎng)色香味紛呈的津菜盛宴在梅江會(huì )展中心精彩開(kāi)席,這是第29屆廚師節上最受人歡迎的活動(dòng)之一。

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    一直以來(lái),狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕等天津小吃享譽(yù)海內外,備受消費者喜愛(ài)。然而,小吃之外,天津還有罾蹦魚(yú)、鍋巴菜、津派海鮮等豐富多彩的風(fēng)味菜肴和特色宴席。借此次中國廚師節之機,來(lái)自全國各地的餐飲界同仁在此領(lǐng)略了這些經(jīng)典津菜的魅力。

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    每年廚師節都會(huì )推出以舉辦地為主題的“中國盛宴”,其代表菜品都會(huì )成為引領(lǐng)年度大眾餐飲的風(fēng)向標。如第27屆廚師節在重慶舉辦,中國盛宴“渝菜品鑒”讓“重慶小面”出盡風(fēng)頭;第28屆廚師節在湖北宜昌召開(kāi),“楚菜當道”讓人們認識了三峽美食;今年第29屆中國廚師節在天津舉辦,“中國盛宴”將帶來(lái)“精彩津菜”。

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    本屆廚師節上特設有天津菜主題宴席展,以傳承津菜為主題,組織12家天津知名餐飲企業(yè),匯集天津菜的精華,現場(chǎng)展示具有津味特色的10大板塊主題宴席,包括天津烤鴨店的主席宴、紅旗飯莊的津沽溯源宴、寶軒漁府的津派海鮮宴等,向全國廚師和觀(guān)眾展現津菜的最高技藝和水平。

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    天津市商務(wù)局副局長(cháng)劉福強曾向本報記者表示,天津地處九河下梢,各類(lèi)河道縱橫交錯,是北方水都,這也造就了天津地域獨特的海產(chǎn)品及頗具北方特色的海鮮烹制方法,通過(guò)推介天津名菜、名小吃、名店、名師等放大活動(dòng)效應,打造天津的“名材、名菜、名廚、名店、名城”。而今,正是通過(guò)中國廚師節講好津菜故事,提升了津菜知名度。

    責任編輯:陳思

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