9月23-25日，第29屆中國廚師節在天津舉行。作為全國廚師人的“節日”主要活動(dòng)，2019年度金廚獎、最美廚師頒獎盛典暨注冊中國烹飪大師授勛儀式于24日下午在天津梅江會(huì )展中心隆重召開(kāi)。21人分別獲得和入圍了“2019年度最美廚師”，404人獲得“2019年度金廚獎”，598人被授予“注冊中國烹飪大師”榮譽(yù)稱(chēng)號。

中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢表示，在中國餐飲市場(chǎng)穩步健康發(fā)展的背后，離不開(kāi)廚師及全行業(yè)從業(yè)人員的付出。廚師是烹飪文化的傳承者、是匠心美食的締造者也是美食靈魂的賦予者。為展示廚師精神風(fēng)貌，樹(shù)立行業(yè)典范，全面推進(jìn)我國餐飲業(yè)優(yōu)秀技能人才隊伍建設，促進(jìn)餐飲行業(yè)可持續健康發(fā)展，中國烹飪協(xié)會(huì )于2006年開(kāi)始，相繼開(kāi)展“金廚獎”、“最美廚師”以及“注冊中國烹飪大師”授勛儀式等相關(guān)活動(dòng)。

從2015 年開(kāi)始，由中國烹飪協(xié)會(huì )組織開(kāi)展的年度“最美廚師”征集活動(dòng)在全社會(huì )及行業(yè)引起了積極反響。當前，我國餐飲行業(yè)已成為促進(jìn)國民經(jīng)濟增長(cháng)的重要力量，為展現全國餐飲行業(yè)從業(yè)人員道德風(fēng)貌，樹(shù)立行業(yè)德藝雙馨典范，引領(lǐng)行業(yè)弘揚社會(huì )主義核心價(jià)值觀(guān)，中國烹飪協(xié)會(huì )向全行業(yè)發(fā)出了《關(guān)于推薦“2019 年度最美廚師”候選人的通知》（中烹協(xié)〔2019〕48 號），繼續開(kāi)展“最美廚師”事跡征集工作。本次“2019年度最美廚師”評選，經(jīng)各地行業(yè)協(xié)會(huì )推薦，中國烹飪協(xié)會(huì )集中審核，牛恒林、張全文、黃勤立、邵慶宏、錢(qián)以斌、白玉清、熊曉莉、唐習鵬、范昭民、張彬10人獲得“2019年度最美廚師”榮譽(yù)稱(chēng)號；何逸奎同志獲得“2019年度最美廚師特別獎”榮譽(yù)稱(chēng)號；王寶泗、張憬竹、王新臣、陳愛(ài)軍、王迎中、李厚漪、孫紅旗、鄢赪、王力群、黑偉鈺 10 人獲得“2019年度最美廚師”入圍提名。

對于“金廚獎”獲獎人的評定，則要求在相關(guān)比賽中獲得相應名次，在推動(dòng)餐飲行業(yè)技術(shù)創(chuàng )新、轉型升級、教育教學(xué)教法創(chuàng )新工作方面有突出貢獻，且在一線(xiàn)廚務(wù)工作崗位連續從業(yè)不少于15年，或從事烹飪教育工作10年。

與往年不同的是，今年注冊中國烹飪大師在原有基礎上進(jìn)行了改革提升，嚴格控制數量，從而提升了大師榮譽(yù)的含金量和美譽(yù)度。對于相關(guān)活動(dòng)的舉辦，姜俊賢會(huì )長(cháng)表示，中國烹飪協(xié)會(huì )希望通過(guò)舉辦這樣的活動(dòng)，樹(shù)立行業(yè)榜樣，展現新時(shí)代烹飪工作者的精神風(fēng)貌，弘揚餐飲行業(yè)正能量，提升烹飪廚師工匠的社會(huì )地位，提高全行業(yè)的社會(huì )影響力。

作為本次活動(dòng)的贊助方代表，聯(lián)合利華飲食策劃中國區首席行政總廚李彤表示，“金廚獎”等相關(guān)活動(dòng)的舉辦，很好的展現了廚師風(fēng)采、傳承了廚師甘于奉獻、勇于創(chuàng )新的精神。聯(lián)合利華也將不斷助力中國餐飲業(yè)和廚師行業(yè)發(fā)展，積極組織相關(guān)培訓工作，為培養專(zhuān)業(yè)技能和管理技能的人才努力做出貢獻。

“2019年度最美廚師”頒獎典禮現場(chǎng)

“2019年度金廚獎”頒獎典禮現場(chǎng)

2019年注冊中國烹飪大師授勛儀式現場(chǎng)

中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢為2019年度“最美廚師”頒獎

中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢為元老級注冊中國烹飪大師授勛

中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢與元老級注冊中國烹飪大師合影