近日，天津市市場(chǎng)監督管理委員會(huì )發(fā)布了2019年第47期食品安全監督抽檢信息，抽檢樣品共計263批次，其中合格260批次、不合格3批次。

天津市北辰區朝淑蛋類(lèi)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的紅皮雞蛋，氟苯尼考檢出值為0.374μg/kg，食品安全國家標準規定為不得檢出。

氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是原農業(yè)部批準使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(原農業(yè)部公告第235號)中規定，氟苯尼考可用于牛、羊 、豬、家禽、魚(yú)等食用禽畜動(dòng)物、水產(chǎn)及其他動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔心，但長(cháng)期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康可能有一定影響。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進(jìn)而傳遞至蛋品中。

天津市南開(kāi)區時(shí)樂(lè )樂(lè )水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的小黃花魚(yú)，氧氟沙星檢出值為14.5μg/kg，食品安全國家標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告第2292號）中規定，禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

王素其銷(xiāo)售的平魚(yú)，呋喃唑酮代謝物檢出值為1.82μg/kg，食品安全國家標準規定為不得檢出。

對蝦中出現呋喃唑酮代謝物，是由于對蝦養殖戶(hù)在飼養過(guò)程中添加了呋喃類(lèi)藥物，該物質(zhì)是一種廣譜抗生素，可治療動(dòng)物疾病，也可治療人類(lèi)由細菌和原蟲(chóng)引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾病，但國家規定嚴禁用于動(dòng)物類(lèi)食品。人體長(cháng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性。根據原農業(yè)部2002年發(fā)布的235號公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》要求，禁止用于所有食品動(dòng)物，且在動(dòng)物性食品中不得檢出。