近期，上海市市場(chǎng)監督管理局抽檢餐飲食品，淀粉及淀粉制品，食用農產(chǎn)品，薯類(lèi)和膨化食品，糖果制品等8大類(lèi)食品782批次，其中3批次不合格。

西豐超市(上海)有限公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)大連雨豐食品有限公司生產(chǎn)的雞爪，氯霉素檢測值為1.03μg/kg，標準規定為不得檢出。

上海愛(ài)森食品銷(xiāo)售有限公司楊南路店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)開(kāi)平市赤水鎮鹵至深禽業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的山嶺獵豹精選小麻鴨，氯霉素檢測值為1.56μg/kg，標準規定為不得檢出。

氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過(guò)量攝入氯霉素，可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

上海松江永輝超市有限公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)山東澤慧新程食品有限公司生產(chǎn)的冰鮮雞大胸，金剛烷胺檢測值為2.93×10³μg/kg，標準規定為不得檢出。

金剛烷胺是一類(lèi)抗病毒藥物，對流感病毒具有良好的治療作用，在人類(lèi)流感類(lèi)疾病防治和畜禽疫病防治領(lǐng)域得到大范圍應用。但在動(dòng)物源性食品中積累的藥物殘留會(huì )經(jīng)過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，長(cháng)期積累會(huì )使人體產(chǎn)生神經(jīng)毒性，并誘導人類(lèi)流感病毒產(chǎn)生變異以及耐藥性增強，給人類(lèi)健康造成影響。

特別提醒消費者，如購買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現附件所列的不合格食品時(shí)，請撥打食品安全投訴舉報電話(huà)12315進(jìn)行投訴舉報。