近期，浙江省市場(chǎng)監督管理局結合春節消費特點(diǎn)，針對風(fēng)險較高、消費量較大的加工食品和食用農產(chǎn)品開(kāi)展了專(zhuān)項監督抽檢，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品等10大類(lèi)494批次食品，其中不合格6批次。

溫州誠宏百貨有限公司銷(xiāo)售的長(cháng)豆角，克百威檢測值為0.077mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

溫州誠宏百貨有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；浙江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心復檢后，維持初檢結論。

克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，蔬菜（豇豆）中克百威殘留限量值不得超過(guò)0.02mg/kg。克百威對魚(yú)類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)及野生動(dòng)物有害。對在施藥區覓食的鳥(niǎo)類(lèi)可能致命，且誤食致死的鳥(niǎo)尸可能會(huì )對其它肉食鳥(niǎo)類(lèi)造成危險，并不易降解，易造成環(huán)境污染。

浦江縣仙華農貿市場(chǎng)徐愛(ài)麗銷(xiāo)售的河蝦，呋喃西林代謝物檢測值為6.45μg/kg，標準規定為不得檢出。

呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病。近年來(lái)在畜牧、水產(chǎn)養殖中被廣泛應用，但呋喃西林及其代謝物在動(dòng)物源性食品中的殘留可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類(lèi)，長(cháng)期攝入會(huì )引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。

杭州經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區七格農貿市場(chǎng)彩霞水產(chǎn)店銷(xiāo)售的黑魚(yú)，孔雀石綠檢測值為0.82μg/kg，標準規定為不得檢出。

孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物，長(cháng)期超量使用可致癌。孔雀石綠藥物雖然已經(jīng)被國家明令禁止使用，但是由于沒(méi)有低廉有效的替代品，因此仍然在水產(chǎn)品養殖等領(lǐng)域被非法使用。

諸暨市暨陽(yáng)街道新農都王書(shū)敏食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)杭州臨安林香園食品廠(chǎng)生產(chǎn)的碧根果仁，霉菌檢測值為3.7×102CFU/g，標準規定為不大于25CFU/g。

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，淀粉中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷(xiāo)售過(guò)程中，衛生條件控制不當而導致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類(lèi)健康。

諸暨市城東農貿市場(chǎng)有限責任公司張其燕攤位銷(xiāo)售的韭菜，鎘檢測值為0.20mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

溫州市鹿城區大南瞻萍水產(chǎn)店銷(xiāo)售的梭子蟹，鎘檢測值為1.5mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在新鮮蔬菜（鱗莖類(lèi)蔬菜）中最大限量為0.05mg/kg；鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量為0.5mg/kg。蔬菜、水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標可能是種養殖的環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。