1月15日，農業(yè)農村部舉行例行新聞發(fā)布會(huì )，介紹2019年重點(diǎn)農產(chǎn)品市場(chǎng)運行情況：過(guò)去一年，稻谷、小麥庫存足，價(jià)格有所下跌；玉米價(jià)格小幅波動(dòng)；大豆進(jìn)口繼續減少；生豬產(chǎn)能年底前逐步恢復，價(jià)格持續上漲后有所回落。

此外，展望2020年，生豬產(chǎn)能有望逐步恢復，全年農產(chǎn)品價(jià)格水平有望回落。

豬肉

預計春節前后供需總體平穩

農業(yè)農村部市場(chǎng)與信息化司司長(cháng)唐珂在昨天的發(fā)布會(huì )上介紹，去年10月份以來(lái)，隨著(zhù)國家和地方一系列生豬穩產(chǎn)保供政策措施密集出臺、落地，養殖場(chǎng)戶(hù)增養補欄信心增強，全國生豬生產(chǎn)止降回升，市場(chǎng)預期趨穩，豬肉價(jià)格有所回落后保持總體穩定，12月豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤43元左右。受豬價(jià)上漲帶動(dòng)，牛羊禽肉、禽蛋、牛奶價(jià)格總體走強，但上述產(chǎn)品生產(chǎn)增加較多，市場(chǎng)供給充足，漲幅明顯低于豬肉。

隨著(zhù)春節臨近，一年中豬肉消費高峰也即將到來(lái)。畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛預計，今年春節前后豬肉供需總體是平穩的。

“從去年12月份的監測情況看，一些養豬場(chǎng)戶(hù)前期存欄的肥豬開(kāi)始集中出欄上市，12月生豬出欄環(huán)比增加14.1%，出欄平均活重達到前所未有的128.5公斤，綜合測算，豬肉產(chǎn)量將增加17.1%；從消費監測數據看，12月份集貿市場(chǎng)豬肉零售交易量環(huán)比增長(cháng)11.7%。雖然供需兩方面都在增加，但豬肉供需矛盾有所緩和。”

王俊勛表示，目前存欄的大豬還有一定數量，春節前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫存正陸續出貨，政府儲備和進(jìn)口豬肉也在陸續投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過(guò)去，這些積極因素都不支持春節前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。

此外，王俊勛介紹，日前農業(yè)農村部組織在全國范圍內開(kāi)展了生豬屠宰環(huán)節大檢查，從初步匯總的檢查情況看，所有生豬屠宰企業(yè)均落實(shí)了非洲豬瘟自檢制度，有效保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

蔬菜

當前價(jià)格波動(dòng)符合往年規律

針對近期蔬菜價(jià)格有所上漲的現象，唐珂回應，農產(chǎn)品生產(chǎn)有周期性和季節性，因此價(jià)格在一定幅度內波動(dòng)是正常的。當前蔬菜價(jià)格波動(dòng)基本符合往年規律。

唐珂說(shuō)，近期蔬菜價(jià)格環(huán)比漲幅偏大一些，主要是因為前期冬春蔬菜主產(chǎn)區有兩輪雨雪降溫天氣，蔬菜跨區域流通受到階段性影響，加之2020年春節較早，市場(chǎng)備貨提前，導致短期價(jià)格上漲較快；價(jià)格水平高于去年同期，主要是因為2019年上半年，菜花、豆角、黃瓜和西葫蘆等部分品種價(jià)格低迷，菜農種植意愿降低、面積下降，導致市場(chǎng)價(jià)格漲幅較大，拉高了總體菜價(jià)。從后期走勢看，由于2019年冬季氣溫正常偏暖，對北方設施蔬菜和南方陸地越冬蔬菜生產(chǎn)較為有利，蔬菜生產(chǎn)供給總體是有保障的。

據農業(yè)農村部監測，2019年下半年，28種重點(diǎn)蔬菜全國批發(fā)市場(chǎng)累計交易量比上半年增4.7%，同比穩中有增。春節前如果不出現持續性大范圍災害性天氣，菜價(jià)有望保持基本穩定，節后價(jià)格或穩中有降。

唐珂還表示，2019年我國水果市場(chǎng)供給總體充裕，價(jià)格前高后低、波動(dòng)幅度相對較大，但仍大體符合往年季節性規律。預計春節前水果價(jià)格小幅上漲，但水果市場(chǎng)供給總量充足、品種豐富，尤其蘋(píng)果入庫率達到歷史高位，多數地區冷庫入庫率達到8-9成，水果價(jià)格大幅度浮動(dòng)的可能性不大，節后隨著(zhù)消費趨弱，價(jià)格將略有回落。

大豆

市場(chǎng)價(jià)格有望保持基本穩定

農業(yè)農村部在昨天的發(fā)布會(huì )上還介紹，2019年，稻谷、小麥生產(chǎn)一減一增，口糧總產(chǎn)量保持穩定，庫存處于歷史高位，市場(chǎng)價(jià)格偏弱運行。2019年玉米產(chǎn)需缺口在500億斤左右，但由于庫存水平較高，玉米供需關(guān)系仍保持平衡偏寬松的格局，市場(chǎng)運行基本平穩。

國產(chǎn)大豆產(chǎn)量繼續恢復增長(cháng)，市場(chǎng)購銷(xiāo)兩旺，價(jià)格穩中走強。大豆進(jìn)口小幅下降，據海關(guān)數據，2019年1-11月累計，我國進(jìn)口大豆7904萬(wàn)噸，同比小幅下降4.0%，其中自巴西進(jìn)口占比67%。預計2020年我國大豆進(jìn)口總量將有所增加，能夠滿(mǎn)足生豬產(chǎn)能恢復后的豆粕需求。綜合來(lái)看，2020年無(wú)論是國產(chǎn)大豆，還是進(jìn)口大豆及下游豆粕、豆油，市場(chǎng)價(jià)格都有望保持基本穩定。