2020年1月14日，湖南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于278批次食品安全監督抽檢情況的公示，抽檢14大類(lèi)食品278批次樣品，根據食品相關(guān)標準檢驗和判定，其中11批次樣品不合格。

錦江麥德龍現購自運有限公司長(cháng)沙天心商場(chǎng)銷(xiāo)售的鯽魚(yú)，地西泮項目不符合食品安全國家標準規定。 

地西泮又名安定，為鎮靜劑類(lèi)藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚(yú)對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過(guò)運輸后仍然鮮活，但地西泮在魚(yú)體內殘留是永久性的，它可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類(lèi)。地西泮超過(guò)一定劑量會(huì )引起人體嗜睡疲乏、動(dòng)作失調、精神混亂等癥狀。

沃爾瑪（湖南）商業(yè)零售有限公司邵陽(yáng)寶慶東路分店銷(xiāo)售的活鱸魚(yú)，氧氟沙星項目不符合食品安全國家標準規定。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(cháng)期攝入氧氟沙星超標的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。

王一實(shí)業(yè)集團衡陽(yáng)香江百貨有限公司延安店銷(xiāo)售的圣農雞雜（雞胃），氯霉素項目不符合食品安全國家標準規定。

步步高商業(yè)連鎖股份有限公司攸縣廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的冰鮮鴨胗，氯霉素項目不符合食品安全國家標準規定。

氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。長(cháng)期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過(guò)量攝入氯霉素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

平江縣開(kāi)發(fā)區新車(chē)站路口攤位（經(jīng)營(yíng)者：李元輝）銷(xiāo)售的，標稱(chēng)平江縣建平食品廠(chǎng)生產(chǎn)的長(cháng)壽火焙魚(yú)，糖精鈉（以糖精計）項目不符合食品安全國家標準規定。

糖精鈉（以糖精計）是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無(wú)任何營(yíng)養價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

標稱(chēng)長(cháng)沙凱麥鴻食品有限公司生產(chǎn)的蛋黃酥（紅豆+蛋黃），菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

株洲碧云天貿易有限公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)株洲縣灣塘正好糕點(diǎn)加工廠(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋糕，納他霉素項目不符合食品安全國家標準規定。

納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。納他霉素對人體無(wú)害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產(chǎn)生抗性，同時(shí)因為其溶解度很低等特點(diǎn)，通常用于食品的表面防腐。造成納他霉素超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其對使用的復配食品添加劑計算不準確等。

漣源市三間房精品連鎖酒店銷(xiāo)售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）項目不符合食品安全國家標準規定。

硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨俗稱(chēng)明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑、穩定劑。長(cháng)期過(guò)多攝入，會(huì )對人的思維和大腦的記憶、思考等功能產(chǎn)生危害。

邵陽(yáng)市佳惠百貨有限責任公司銷(xiāo)售的芹菜，毒死蜱項目不符合食品安全國家標準規定。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑，少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

攸縣好又多生鮮店銷(xiāo)售的長(cháng)豆角，水胺硫磷項目不符合食品安全國家標準規定。

水胺硫磷為有機磷殺蟲(chóng)劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹(shù)、水稻和棉花害蟲(chóng)。水胺硫磷屬于高毒農藥，主要通過(guò)食道、皮膚和呼吸道引起中毒。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

攸縣好又多生鮮店銷(xiāo)售的香芹，氟蟲(chóng)腈項目不符合食品安全國家標準規定。

氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類(lèi)殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。