2020年1月10日，寧夏回族自治區市場(chǎng)監督管理廳發(fā)布2020年食品安全監督抽檢信息公示（第二期）。

標稱(chēng)彭陽(yáng)縣三泰科技實(shí)業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的亞麻籽油過(guò)氧化值不合格，檢驗結果為8.1mmol/kg，標準值為≤7.5mmol/kg。

過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。主要用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過(guò)檢測其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。造成產(chǎn)品不合格的原因是含油類(lèi)食品或食用油長(cháng)期存放，條件不滿(mǎn)足要求而導致油脂被氧化，造成過(guò)氧化值升高超過(guò)國家標準限量值。另一個(gè)原因是食品生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本使用劣質(zhì)食用油加工食品，造成含油類(lèi)食品中過(guò)氧化值超過(guò)國家標準限量值。

標稱(chēng)寧夏清爽飲品有限公司生產(chǎn)的賀之蘭牌包裝飲用水銅綠假單胞菌不合格，檢驗結果為5/0/0/0/0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對衛生管理認識不足，操作不夠規范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節中,存放時(shí)間長(cháng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。

標稱(chēng)吳忠市紅寺堡南源清純凈水有限公司生產(chǎn)的南源清牌飲用純凈水大腸菌群不合格，檢驗結果為480 /15 /210 /250 /<1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

標稱(chēng)銀川太谷元飲品有限公司生產(chǎn)的特百仕包裝飲用水大腸菌群不合格，檢驗結果為380/290/450/<1/<1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

標稱(chēng)寧夏海迪倫飲品科技有限公司生產(chǎn)的賽里特瑞飲用水大腸菌群不合格，檢驗結果為310/180/220/70/70CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

標稱(chēng)吳忠市羅山源飲用純凈水有限公司生產(chǎn)的圣泉羅山源桶裝純凈水大腸菌群不合格，檢驗結果為50/60/40/<1/<1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

標稱(chēng)吳忠市紅寺堡南源清純凈水有限公司生產(chǎn)的南源清飲用純凈水大腸菌群不合格，檢驗結果為50/<1/<1/<1/<1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

飲用水中，大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因導致。

標稱(chēng)寧夏中寧縣杞玉商貿有限公司生產(chǎn)的規格為160g/瓶的啟玉枸杞，克百威不合格，檢驗結果為0.06mg/kg，標準值為≤0.02mg/kg；規格為300g/袋的啟玉枸杞克百威不合格，檢驗結果為0.04mg/kg，標準值為≤0.02mg/kg。

地址為中寧縣國際枸杞交易中心9#交易大廳43號營(yíng)業(yè)房的抽樣單位名稱(chēng)為寧夏杞晟康枸杞商貿有限公司所售的散裝稱(chēng)重枸杞克百威不合格，檢驗結果為0.06mg/kg，標準值為≤0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

標稱(chēng)銀川銀豐食品有限公司生產(chǎn)的林遠記綠豆糕防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，檢驗結果為1.30，標準值為≤1。

防腐劑作為食品添加有很多種，主要是起到抑制微生物生長(cháng)，延長(cháng)食品的保質(zhì)期。但過(guò)多的食用防腐劑會(huì )對人體造成傷害。GB2760- 2014規定：“同一功能的食品添加劑(相同色澤著(zhù)色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1”。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了食品防腐，延長(cháng)食品保質(zhì)期或者彌補食品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超劑量使用了多種食品添加劑。

標稱(chēng)銀川銀豐食品有限公司生產(chǎn)的銀豐綠豆糕脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不合格，檢驗結果為0.599g/kg，標準值為≤0.5g/kg。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超限量、超范圍使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑使得重復使用而超限量，也可能是添加過(guò)程中未計量或計量不準確造成的。長(cháng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

標稱(chēng)銀川銀豐食品有限公司生產(chǎn)的林遠記綠豆糕脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不合格，檢驗結果為0.681g/kg，標準值為≤0.5g/kg;富馬酸二甲酯不合格，檢驗結果為5.69mg/kg，標準值為不得檢出。

富馬酸二甲酯具有高效、廣譜抗菌的特點(diǎn)，是一種具有抗菌和殺蟲(chóng)作用的防腐劑。但對人體有腐蝕性和致過(guò)敏性，可經(jīng)食道吸入對人體腸道、內臟產(chǎn)生腐蝕性損害和引起過(guò)敏，對身體健康造成極大影響，尤其對兒童的成長(cháng)發(fā)育會(huì )造成很大危害。我國已將其列為非食用物質(zhì)，不得在糕點(diǎn)中使用。