疫情對所有乳企無疑是一場大考，乳企的原奶調(diào)撥、生產(chǎn)排產(chǎn)、供應(yīng)鏈計劃、零售終端等各個環(huán)節(jié)都受到了重大影響。但危中有機，蒙牛率先把數(shù)字化作為抗擊疫情的重要“武器”，在運營管理中倒逼數(shù)字化升級，并探索全渠道新零售模式變革。不僅實現(xiàn)了諸多業(yè)務(wù)的突圍，也為公司下一步整體邁入數(shù)字化企業(yè)打下了良好基礎(chǔ)。

正如蒙牛總裁盧敏放所言，本次疫情正在推動乳企進行更大力度、更高水平的革新，推動零售渠道、訂奶渠道、供應(yīng)鏈、配送方式等方面全方位提升。在這個關(guān)鍵時期，需要各乳企不斷融合創(chuàng)新，以轉(zhuǎn)危為機的思路、用科技發(fā)展的新舉措不斷開拓新業(yè)態(tài)。

雙重考驗倒逼數(shù)字化

本次疫情的暴發(fā)恰逢中國的春節(jié)假期，是乳制品銷售的傳統(tǒng)旺季。大大小小的乳企按慣例在終端網(wǎng)點和線上鋪貨，但疫情的突來一方面使得線下門店銷量大減，另一方面各個電商平臺銷量的暴增又導(dǎo)致產(chǎn)品缺貨，各個渠道的供需變得不平衡。

銷售端出現(xiàn)的問題，引發(fā)了整個產(chǎn)業(yè)鏈的骨牌效應(yīng)。各地的生產(chǎn)和物流都因為管控而受到了不同程度的影響，尤其是對跨省市物流的限制，進一步加劇了全國各地不同渠道的供需失衡。在上游牧場的原奶領(lǐng)域，也面臨原奶收購計劃與實際情況不匹配的考驗。

而蒙牛的不同之處還在于，9天內(nèi)累計捐贈了7.4億元的款物，并且在中華慈善總會的監(jiān)督下，由自有物流負責直接把牛奶送到一線，覆蓋了全國31個省、350多個地級市、1800多個區(qū)縣的近8000家醫(yī)院及其他防疫機構(gòu)。

這就意味著蒙牛除了要克服行業(yè)遇到的普遍性難題之外，還需要把如此大規(guī)模的捐贈執(zhí)行到位。雙重考驗下，蒙牛必須借助數(shù)字化的手段，來提升效率，盡到民族企業(yè)社會責任同時，也帶領(lǐng)行業(yè)找到逆境中突破的方法。

“四個在線”和“兩大中臺“策略

業(yè)內(nèi)普遍認為，疫情催生了乳業(yè)行業(yè)三大變化，與之相應(yīng)的數(shù)字化升級機遇就蘊藏在其中。

首先是零售終端新渠道的快速興起，除了電商之外，O2O到家、社區(qū)團購、智能無人零售等形式開始被廣泛接受；其次，是促使供應(yīng)鏈反應(yīng)要更為快速，根據(jù)需求變化隨時更新供應(yīng)計劃外，還需物流配送體系更加靈活多元；三是，品牌營銷要更好進行人群畫像及場景等方面的大數(shù)據(jù)分析。此外，乳業(yè)與所有其他行業(yè)一樣，還需要在內(nèi)部行政管理上，用數(shù)字化手段解決遠程辦公、健康管理、效率提升的諸多問題。

因而，蒙牛前瞻性的打造了渠道在線、供應(yīng)鏈在線、消費者在線和管理在線的IT戰(zhàn)略，并建立以業(yè)務(wù)中臺和數(shù)據(jù)中臺為核心的IT架構(gòu)。這“四個在線”和“兩大中臺”，以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，在生產(chǎn)端能更好的根據(jù)需求預(yù)測安排產(chǎn)能、實現(xiàn)智慧庫存；在銷售端實現(xiàn)第三方平臺和自有平臺的數(shù)據(jù)打通，讓線上線下緊密互動；在物流端，進行智慧協(xié)同對動態(tài)路區(qū)、投遞路徑等方面隨時跟蹤。再加上日常的智慧運營管理，形成了以數(shù)據(jù)驅(qū)動的經(jīng)營決策體系。

加快成長為“數(shù)字牛”

具體而言，在渠道在線方面，蒙牛一直在積極布局新零售渠道，如開展社區(qū)營銷、社區(qū)送到家等。而“天鮮配”社區(qū)智能無人零售網(wǎng)絡(luò)以及“蒙小牛到家“等，則是在疫情下滿足新需求探索的新銷售與服務(wù)模式。

在供應(yīng)鏈在線方面，蒙牛通過智慧牧場平臺，實時查看全國收奶情況，為原奶統(tǒng)籌及調(diào)撥提供支持，并根據(jù)大數(shù)據(jù)模型，在生產(chǎn)排產(chǎn)、物流規(guī)劃等方面，進行了全方位的動態(tài)優(yōu)化。與此同時，自動化實驗室質(zhì)檢系統(tǒng)、奶源數(shù)字化管理系統(tǒng)等也確保了蒙牛在疫情期間，能夠很快進入有序的運營中。

在消費者在線方面，蒙牛通過消費者大數(shù)據(jù)平臺，在疫情期間更好的實現(xiàn)精準營銷，隨時把握消費者需求；而在管理在線方面，通過釘釘健康打卡覆蓋全集團4.5萬員工外，還有財務(wù)共享和HR共享、研發(fā)管理系統(tǒng)等數(shù)字化平臺。尤其是RPA項目，用智能機器人獨立完成了疫情下的財務(wù)月結(jié)工作，做到了運營高效。

稻盛和夫在《蕭條中飛躍的大智慧》中曾言，蕭條是成長的機會，企業(yè)就是應(yīng)該通過逆境來謀取更大的發(fā)展。作為世界乳業(yè)十強的蒙牛，正在不斷創(chuàng)新，克服疫情困難，加快成長為“數(shù)字牛”。