2020年4月9日，貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2020年第14期）。

清鎮市一壺春酒業(yè)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)貴州賴(lài)仁釀酒有限公司生產(chǎn)的云盛醬香王朝酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0011g/kg，標準值為不得使用。

甜蜜素，屬于食品添加劑中的甜味劑，目前已廣泛應用于食品加工制造中。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感，在白酒中違規添加甜蜜素。長(cháng)期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統造成損害。

真水酒！貴州國霸酒業(yè)生產(chǎn)的包谷酒酒精度相差20多度

安順市黃果樹(shù)風(fēng)景名勝區好優(yōu)多購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)貴州省國霸酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的包谷酒，酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示值，檢驗結果為23.6%vol，標準值為49-51%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒品質(zhì)的指示性指標之一，其不合格原因主要是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，不能準確計量酒精度；產(chǎn)品包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低；或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

華聯(lián)超市鐵觀(guān)音和豇豆不合格

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司安順?lè )止句N(xiāo)售的鐵觀(guān)音（茶），水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.24mg/kg，標準值為≤0.05mg/kg。

水胺硫磷為有機磷殺蟲(chóng)劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹(shù)、水稻和棉花害蟲(chóng)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）規定，茶葉中的水胺硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg。水胺硫磷超標可能是茶農未嚴格執行休藥期規定，或過(guò)量施用農藥所致。水胺硫磷屬于高毒農藥，主要通過(guò)食道、皮膚和呼吸道引起中毒。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司凱里分公司銷(xiāo)售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.059mg/kg，標準值為≤0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內吸、觸殺、胃毒等作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）規定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，違規使用農藥。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

習水縣土城蓉遵高速正通服務(wù)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)重慶川欣食品有限公司生產(chǎn)的自家泡鳳爪（輻照食品），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數不符合食品安全國家標準規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗結果為0.0288g/kg，標準值為不得使用； 菌落總數檢驗結果為9.6×104CFU/g；2.4×105CFU/g；1.9×105CFU/g；1.7×105CFU/g；2.2×105CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）規定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）中的菌落總數5次檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)104CFU/g。菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)對生產(chǎn)所使用的原輔料把關(guān)不嚴，或者未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當有關(guān)。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長(cháng)期過(guò)量食用苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，醬鹵肉制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛生條件不佳而超范圍使用。

貴州銅仁高新區山野味生態(tài)美食商城銷(xiāo)售的、標稱(chēng)貴陽(yáng)黔茗坊食品有限責任公司生產(chǎn)的開(kāi)胃水豆豉，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為27000CFU/g，37000CFU/g，43000CFU/g，39000CFU/g，24000CFU/g，標準值為≤n=5,c=2,m=100CFU/g，M=1000CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 豆制品》（GB 2712—2014）規定，即食豆制品中的大腸菌群5次檢測結果均不得超過(guò)1000CFU/g且至少3次檢測結果不得超過(guò)100CFU/g。大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。