2020年6月3日，江蘇省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）。

南通海門(mén)市凱盛日用百貨超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)漯河卡其樂(lè )食品有限公司生產(chǎn)的糯米小麻花（醬汁牛肉味），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

蘇州張家港市錦豐青草巷斌斌副食經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)常州市奇味炒貨食品有限公司牛塘分公司生產(chǎn)的蜂蜜棗糕，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(cháng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(cháng)保質(zhì)期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。月餅中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產(chǎn)廠(chǎng)商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

南通市開(kāi)發(fā)區新開(kāi)街道諾惠超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)桐鄉市同成菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的糖醋大蒜，阿斯巴甜不符合食品安全國家標準規定。

阿斯巴甜，別名為阿斯巴坦，又稱(chēng)甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，在GB 2760中的標準名稱(chēng)是“天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯”，屬于國際上常用的非碳水化合物類(lèi)的人造甜味劑，具有甜味高、熱量低的特點(diǎn)。

江蘇誼品弘蘇科技有限公司南京西善橋分公司銷(xiāo)售的韭菜，鎘（以Cd計）和腐霉利不符合食品安全國家標準規定。

鎘（以Cd計）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。韭菜中鎘（以Cd計）超標可能是種植過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。