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    注意!烏魯木齊安居爾食品公司安居爾牌毛毛蟲(chóng)面包微生物超標

    發(fā)布時(shí)間:2020-06-08 17:36:24 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    2020年6月2日,新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告(2020年第14期)2020年第50號。

    烏魯木齊安居爾食品有限公司生產(chǎn)的毛毛蟲(chóng)面包(商標:安居爾,生產(chǎn)日期為2020/03/29),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為280CFU/g;310CFU/g;450CFU/g;430CFU/g;530CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g。

    大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》(GB7099-2015)中規定,一個(gè)樣品的5次檢測結果均不得超過(guò)100 CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)10 CFU/g。大腸菌群超標的原因,可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或者是生產(chǎn)加工過(guò)程不符合衛生要求,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

    責任編輯:陳思

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