廣西皇中食品綠豆爽植物蛋白飲料不合格 石埠山泉、恒大山泉水不合格
發(fā)布時(shí)間:2020-07-17 11:29:35 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2020年7月15日,廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告(2020年第84期)。
廣西欽州市欽北區大寺鎮家家福購物中心銷(xiāo)售的、標稱(chēng)廣西皇中食品有限公司生產(chǎn)的“綠豆爽植物蛋白飲料”,不合格項目為:蛋白質(zhì),檢驗結果為:0.35g/100g,標準值為:≥1.0g/100g。
蛋白質(zhì)是飲料中的主要營(yíng)養成分,也是品質(zhì)指標之一。如果企業(yè)對原料的質(zhì)量控制到位,嚴格按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn),不會(huì )出現蛋白質(zhì)不合格的現象。
蛋白質(zhì)不達標的情況可能的原因是企業(yè)對原料的采購和驗收不夠重視,有的在加工過(guò)程中沒(méi)有嚴格按照工藝要求對原料的成分含量進(jìn)行控制,從而導致蛋白質(zhì)比例降低,或是有些企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本以次充好、摻雜摻假。
廣西南寧市添寶飲品制造有限責任公司生產(chǎn)的“石埠山泉飲用天然泉水”、“恒大山泉飲用天然泉水”,不合格項目均為:銅綠假單胞菌,檢驗結果為:①36CFU/250mL、②<1CFU/250mL、③71CFU/250mL、④3CFU/250mL、⑤<1CFU/250mL和①2.9×102CFU/250mL、②26CFU/250mL、③10CFU/250mL、④1CFU/250mL、⑤1.5×102CFU/250mL,標準值為:n=5、c=0、m=0mL。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。
銅綠假單胞菌超標原因可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是生產(chǎn)管道、設備和包裝材料清洗消毒不到位所致。
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