每日優(yōu)鮮所售香辣山藥片、麥德龍所售賈珍方便面均被檢出微生物污染
發(fā)布時(shí)間:2020-10-14 15:53:03 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2020年10月12日,市場(chǎng)監管總局發(fā)布了關(guān)于7批次食品不合格情況的通告〔2020年 第25號〕。
北京每日優(yōu)鮮電子商務(wù)有限公司在每日優(yōu)鮮(手機APP)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)四川省成都蜀道香食品有限公司委托湖北省襄陽(yáng)沃江源食品有限公司生產(chǎn)的香辣山藥片(生產(chǎn)日期2020/5/25,商標:蜀道香),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢出值為130,35,80,50,15CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=10 CFU/g,M=100 CFU/g。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食用大腸菌群超標嚴重的食品,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康。《食品安全國家標準 膨化食品》(GB 17401—2014)中規定,膨化食品一個(gè)樣品中大腸菌群的5次檢測結果均不得超過(guò)102CFU/g,且至少3次檢測結果不超過(guò)10CFU/g。膨化食品中大腸菌群超標的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中受人員、工器具等污染,還可能是消毒滅菌工藝殺菌不徹底。
浙江省麥德龍商業(yè)集團有限公司寧波鄞州商場(chǎng)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)上海隍滴進(jìn)出口有限公司進(jìn)口的、嘉珍食品有限公司生產(chǎn)的賈珍芝士蘑菇方便面(原產(chǎn)國:馬來(lái)西亞,生產(chǎn)日期2020/2/24,商標:CarJEN),菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為13000,65000,65000,17000,19000 CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=104 CFU/g,M=105 CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。《食品安全國家標準 方便面》(GB 17400—2015)中規定,一個(gè)方便面樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g,且至少3次檢測結果不得超過(guò)104CFU/g。方便面中菌落總數超標的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,也有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
淘寶網(wǎng)親親美味家(經(jīng)營(yíng)者為黑龍江省齊齊哈爾市克山縣寶樂(lè )食品超市)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽省宿州市晴駿商貿有限公司委托山東六月荷食品有限公司生產(chǎn)的百花蜂蜜(生產(chǎn)日期2020/7/1,商標:駿晴晴及圖形商標)、土蜂蜜(生產(chǎn)日期2020/7/1,商標:駿晴晴及圖形商標),氯霉素不符合食品安全國家標準規定。百花蜂蜜氯霉素檢出值為0.392μg/kg,土蜂蜜氯霉素檢出值為0.344μg/kg。食品安全國家標準規定為不得檢出。
氯霉素是酰胺醇類(lèi)抗生素,主要抗菌譜包括肺炎鏈球菌、化膿性鏈球菌等。長(cháng)期食用氯霉素超標的蜂蜜可能導致人體產(chǎn)生嚴重的不良反應,甚至引起再生障礙性貧血、中毒性精神病等。我國發(fā)布的《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業(yè)農村部公告第250號)中將氯霉素列為在食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物,在蜂蜜中不得檢出。蜂蜜中檢出氯霉素的原因,可能是其抑菌效果好、相對廉價(jià),蜂農在養殖中非法使用;也可能是使用的日常蜂藥中含有氯霉素藥物,或者養蜂環(huán)境中氯霉素的遷移污染。
河南大哈實(shí)業(yè)股份有限公司金水區幸福城分公司銷(xiāo)售的、來(lái)自河南省鄭州市小丁水產(chǎn)商貿有限公司的鱸魚(yú)(活體),經(jīng)河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院檢驗發(fā)現,其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢出值為242.1μg/kg,標準值為≤100μg/kg。河南大哈實(shí)業(yè)股份有限公司金水區幸福城分公司對檢驗結果提出異議,并申請復檢;經(jīng)河南省口岸食品檢驗檢測所復檢后,維持初檢結論。
山東省濟南佳樂(lè )家超市有限公司中鐵建國際城超市銷(xiāo)售的、來(lái)自山東省濰坊市諸城市華寶食品股份有限公司的豬前肘(豬肉),經(jīng)山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現,其中恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢出值為241μg/kg,標準值為≤100μg/kg。山東省濟南佳樂(lè )家超市有限公司對檢驗結果提出異議,并申請復檢;經(jīng)青島市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院復檢后,維持初檢結論。
安徽永輝超市有限公司肥東新城吾悅廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的、來(lái)自安徽省合肥瑤海區車(chē)邦頂水產(chǎn)品商行的鳊魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢出值為130μg/kg,標準值為≤100μg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(cháng)期食用恩諾沙星超標的食品,可能導致恩諾沙星在人體中蓄積,進(jìn)而對人體機能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規定,恩諾沙星在豬的肌肉、魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。豬肉、魚(yú)中恩諾沙星超標的原因,可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中為快速控制疫病,違規加大用藥量;也可能是養殖戶(hù)不遵守休藥期規定,致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)殘留超標。
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