摻糖造假?天貓谷蜂南旗艦店原巢蜜蔗糖超標
發(fā)布時(shí)間:2021-01-22 13:33:18 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
近期,市場(chǎng)監管總局發(fā)布了關(guān)于9批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第5號〕。
其中,天貓谷蜂南旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為湖北省孝感市孝昌縣谷南農產(chǎn)品有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)湖北省孝感市孝昌縣谷南農產(chǎn)品有限公司委托湖北省孝感市云夢(mèng)縣天成實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的原巢蜜(深山巢蜜,生產(chǎn)日期:2020/9/18),果糖和葡萄糖含量檢測值為55.8g/100g,標準規定為不小于65g/100g;蔗糖含量檢測值為14.4g/100g,標準規定為不大于5g/100g。
據市場(chǎng)監管總局,果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分,是檢驗蜂蜜質(zhì)量的重要理化指標。果糖和葡萄糖含量不達標會(huì )影響蜂蜜品質(zhì)。《巢蜜》(GB/T 33045—2016)中規定,果糖和葡萄糖含量不得低于65g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不達標的原因,可能是蜂蜜釀造時(shí)間不足,蜂蜜不成熟導致水分含量過(guò)高;也可能是不法企業(yè)為提高產(chǎn)品感官質(zhì)量向蜂蜜中添加糖漿或者直接使用糖漿造假。
而蔗糖是檢驗蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)重要理化指標,天然蜂蜜中蔗糖的含量相對較少。《食品安全國家標準 蜂蜜》(GB 14963—2011)中規定,除桉樹(shù)蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜之外的其他蜂蜜中蔗糖含量不得高于5g/100g。本批次抽檢產(chǎn)品為原巢蜜(深山巢蜜,500g/盒),其執行標準《巢蜜》(GB/T 33045—2016)中規定,蔗糖含量不得高于5g/100g。蜂蜜中蔗糖含量超標的原因,可能是部分個(gè)體戶(hù)及廠(chǎng)家用蔗糖(白糖或紅糖)熬制后摻入蜂蜜中,導致蔗糖含量過(guò)高。
據查詢(xún),天貓谷蜂南旗艦店該款不合格“原巢蜜”產(chǎn)品已經(jīng)下架,但另一款名為“蜂巢蜜”的類(lèi)似產(chǎn)品仍在銷(xiāo)售,商品頁(yè)面中介紹稱(chēng)“蜜蜂從筑巢到采蜜至封蓋全部由蜜蜂完成”,“無(wú)任何人工參與環(huán)節”。
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