近期，山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于16批次食品不合格情況的通告2021年第34期（總第307期）。

其中，德州市經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區山東德百集團超市有限公司澳德樂(lè )店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東香山食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子（香山商標，450克/袋，生產(chǎn)日期：2021/1/6），過(guò)氧化值（以脂肪計）檢測值（復檢）為1.2 g/100g，標準規定為不大于0.80 g/100g。

山東香山食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經(jīng)煙臺海關(guān)技術(shù)中心復檢后，維持初檢結論。

值得注意的是，山東香山食品有限公司生產(chǎn)的瓜子此前曾5次被檢出過(guò)氧化值超標。

根據2018年12月東營(yíng)市食藥監局公布的26批次不合格食品的情況通告，東營(yíng)市河口區供銷(xiāo)宜家電子商務(wù)有限公司河口店銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東香山食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計）檢出值為2.7g/100g，標準規定為不大于0.80g/100g。

根據2019年1月河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于春節食品安全專(zhuān)項監督抽檢情況的通告〔2019年 第8號〕，新鄉市鑫通百貨超市有限公司牧野理想分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)山東香山食品有限公司生產(chǎn)的1批次水煮奶香味香瓜子（生產(chǎn)日期：2018-05-16），過(guò)氧化值(以脂肪計)檢出值為1.2g/100g，標準規定為不大于0.8g/100g。

根據2021年1月山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于21批次食品不合格情況的通告2021年第2期（總第275期），濟南市濟南高新開(kāi)發(fā)區福潤多超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東香山食品有限公司生產(chǎn)的香瓜子（生產(chǎn)日期：2020/1/17），過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值（復檢）為1.7g/100g，標準規定為不大于0.8g/100g。

根據2021年2月淄博市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的淄博市食品安全監督抽檢信息通告2021年第3期（總第136期），淄博合家福超市連鎖有限公司鴻嘉星城店銷(xiāo)售山東香山食品有限公司生產(chǎn)的香瓜子（生產(chǎn)日期：2020/10/3），過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值為1.5g/100g，標準規定為不大于0.8g/100g。

根據2021年6月山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2021年第24期（總第297期），日照市嵐山區黃墩鎮辛全會(huì )綜合門(mén)市部銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東香山食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子（1.8千克/袋、香山+圖形、2020/10/15），過(guò)氧化值（以脂肪計）檢測值（復檢）為1.16g/100g，標準規定為不大于0.8g/100g。

過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。

《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.80g/100g。炒貨食品及堅果制品中過(guò)氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當等有關(guān)。

根據山東香山食品有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該公司是一家集自主研發(fā)、規模生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為一體的現代堅果炒貨食品生產(chǎn)企業(yè)。先后榮獲“全軍先進(jìn)企業(yè)”、“山東省消費者滿(mǎn)意單位”、“全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”、“省優(yōu)部?jì)?yōu)產(chǎn)品”、“山東省重合同守信用先進(jìn)企業(yè)”、“全國炒貨行業(yè)先進(jìn)企業(yè)”、“全國食品行業(yè)先進(jìn)效益型企業(yè)”。公司旗下“香山”商標連續六屆被評為“山東省著(zhù)名商標”。