2021年8月27日，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于894批次食品抽檢情況的通告。

內蒙古伊景禾農牧業(yè)黃豆芽檢出禁用植物生長(cháng)調節劑

呼和浩特市賽罕區鵬斐副食品店銷(xiāo)售的、內蒙古伊景禾農牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽（生產(chǎn)日期2020/11/18），6-芐基腺嘌呤不符合國家相關(guān)規定，檢驗結果為0.196mg/kg，標準值為不得檢出。

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(cháng)調節劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用。《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規使用相關(guān)農藥。

內蒙古伊景禾農牧業(yè)科技有限公司曾多次被檢出生產(chǎn)使用6-芐基腺嘌呤（6-BA）的豆芽產(chǎn)品。

內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于春節元旦期間298批次食品抽檢情況的通告（2021年 第6號）顯示，呼和浩特市賽罕區鵬斐副食品店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古伊景禾農牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的綠豆芽（2020/12/21），6-芐基腺嘌呤（6-BA）含量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0414mg/kg，標準值為不得檢出。

賽罕區鵬斐副食品店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)內蒙古伊景禾農牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽（2020/12/21），6-芐基腺嘌呤（6-BA）含量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0412mg/kg，標準值為不得檢出。

內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于643批次食品抽檢情況的通告顯示，賽罕區尹美麗食品經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的、內蒙古伊景禾農牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽（2020/11/18、），6-芐基腺嘌呤不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.126mg/kg，標準值為不得檢出。

內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于663批次食品抽檢情況的通告（2021年 第40號）顯示，賽罕區范彩霞食品店銷(xiāo)售的、內蒙古伊景禾農牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽（生產(chǎn)日期2020/11/18），6-芐基腺嘌呤不符合國家相關(guān)規定，檢驗結果為0.139mg/kg，標準值為不得檢出。

內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于894批次食品抽檢情況的通告（2021年第41號）顯示，賽罕區鵬斐副食品店銷(xiāo)售的、內蒙古伊景禾農牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽（生產(chǎn)日期2020/11/18），6-芐基腺嘌呤不符合國家相關(guān)規定，檢驗結果為0.196mg/kg，標準值為不得檢出。

內蒙古喬家大院蒙喬食品焦糖瓜子過(guò)氧化值超標

內蒙古食全食美商貿有限責任公司豐州路分公司銷(xiāo)售的、內蒙古喬家大院蒙喬食品有限責任公司生產(chǎn)的焦糖瓜子（生產(chǎn)日期2020/8/2，200克/袋，蒙喬），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.38g/100g，標準值為0.8g/100g。

過(guò)氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過(guò)氧化物，是油脂酸敗的早期指標。一般不會(huì )對人體健康造成損害，但食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值的最大限量值為0.80g/100g。熟制葵花籽中過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。

除本次外，蒙喬食品今年另有2批次瓜子被檢出相同問(wèn)題。

內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于663批次食品抽檢情況的通告（2021年 第40號）顯示，內蒙古食全食美商貿有限責任公司豐州路分公司、內蒙古喬家大院蒙喬食品有限責任公司生產(chǎn)的焦糖瓜子（生產(chǎn)日期2020/10/13，180克/袋，商標：蒙喬），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.24g/100g，標準值為0.80g/100g。

內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于894批次食品抽檢情況的通告（2021年第41號）顯示，內蒙古食全食美商貿有限責任公司豐州路分公司銷(xiāo)售的、內蒙古喬家大院蒙喬食品有限責任公司生產(chǎn)的焦糖瓜子（生產(chǎn)日期2020/8/2，200克/袋，蒙喬），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.38g/100g，標準值為0.8g/100g。

新疆豐葵源生物科技獅都鄉純正葵花籽油檢出溶劑殘留量

烏海市海南區拉僧仲東仙萬(wàn)家超市銷(xiāo)售的、新疆豐葵源生物科技有限公司生產(chǎn)的獅都鄉純正葵花籽油（生產(chǎn)日期2021/1/9、5升、獅都香），溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為45mg/kg，標準值為不得檢出。

溶劑通常存在于以浸出法生產(chǎn)的食用植物油中,雖經(jīng)溶劑脫除，仍有少量溶劑殘留在油品中。我國浸出法使用的溶劑，以六碳烷烴為主要成分,有環(huán)烷烴、烯烴、芳香烴等,通常稱(chēng)之為六號溶劑。為了保證食品安全，我國的食用油產(chǎn)品標準(如GB10464-2003《葵花籽油》、GB1536-2004《菜籽油》GB1537-2003《棉籽油》等標準)對溶劑殘留進(jìn)行了規定。標準規定,采用浸出工藝生產(chǎn)的植物油的溶劑殘留量≤50mg/kg;釆用壓榨工藝生產(chǎn)的植物油的溶劑殘留量為未檢出 (壓榨法中溶劑殘留量≤10mg/kg則視為未檢出) 。食用溶劑殘留量超標的油,會(huì )對人體神經(jīng)系統和臟器有一定的刺激和傷害。

內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于894批次食品抽檢情況的通告（2021年第41號）顯示，海南區拉僧仲東仙萬(wàn)家超市銷(xiāo)售的、新疆豐葵源生物科技有限公司生產(chǎn)的獅都鄉純正葵花籽油（生產(chǎn)日期2021/1/9，5升，獅都香），溶劑殘留量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為45mg/kg，標準值為不得檢出。

內蒙古·寧城牧牛酒業(yè)醉驢酒酒精度不合格

烏蘭察布市集寧區聯(lián)營(yíng)商場(chǎng)有限公司超市經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、內蒙古·寧城牧牛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的醉驢酒（63%vol清香型）（生產(chǎn)日期2014/9/24，750ml/瓶），酒精度與產(chǎn)品標簽標示值不符，檢驗結果為60.5%vol，標準值為63±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的質(zhì)量指標，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2—2006）中規定，酒精度實(shí)測值與產(chǎn)品標簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關(guān)要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；也可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒；還可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當導致酒精度出現偏差。

寧城牧牛酒業(yè)此前也曾被檢出所生產(chǎn)的白酒酒精度不合格。

內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于894批次食品抽檢情況的通告（2021年第41號）顯示，烏蘭察布市集寧區聯(lián)營(yíng)商場(chǎng)有限公司超市經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、內蒙古·寧城牧牛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的醉驢酒（63%vol清香型，750ml/瓶）（生產(chǎn)日期2014/9/24），酒精度與產(chǎn)品標簽標示值不符，檢驗結果為60.5%vol。

2020年，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于1018批次食品抽檢情況的通告顯示，奈曼旗大鎮天平振興食品部銷(xiāo)售的、內蒙古·寧城牧牛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的悶倒驢酒（63％vol）（規格：500ml/瓶；生產(chǎn)日期2014/12/17；商標：醉驢酒），酒精度與產(chǎn)品標簽標示值不符，檢驗結果為60.2%vol。。

內蒙古棒棒牛食品牛板筋微生物超標

烏蘭察布市豐鎮市永盛家樂(lè )家商貿有限公司銷(xiāo)售的、內蒙古錫林浩特市棒棒牛食品有限責任公司生產(chǎn)的牛板筋（香辣味）（生產(chǎn)日期2020/11/10，460克/袋、搏克牛仔），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果140000；210000；4800；200；180；CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，可以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準熟肉制品》（GB2726-2016）中規定，同批次5個(gè)獨立包裝產(chǎn)品中只限2個(gè)獨立包裝產(chǎn)品菌落總數的檢測結果在10000-100000CFU/g之間。熟肉制品中菌落總數超標的原因，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設備衛生條件不達標；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

不久前，棒棒牛食品生產(chǎn)的另一批次牛板筋也被檢出菌落總數不合格。

2021年8月7日，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于885批次食品抽檢情況的通告顯示，內蒙古華潤萬(wàn)家生活超市有限公司錫林浩特市額爾敦路分公司銷(xiāo)售的、內蒙古錫林浩特市棒棒牛食品有限責任公司生產(chǎn)的牛板筋（香辣味）（生產(chǎn)日期2021/4/25，460克/袋，搏克牛仔），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為59000；33000；100；100000；66000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

公開(kāi)信息顯示，內蒙古錫林浩特市棒棒牛食品有限責任公司為新四板掛牌企業(yè)，簡(jiǎn)稱(chēng)棒棒牛，代碼200521。

烏蘭察布集寧雪原乳業(yè)固體奶茶霉菌超標

烏蘭察布市集寧區寧客隆購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的、烏蘭察布市集寧雪原乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的普洱奶茶（固體飲料）咸味（生產(chǎn)日期2020/10/8，400克/袋），霉菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為110CFU/g，標準值為50CFU/g。

霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會(huì )腐敗變質(zhì)，失去食用價(jià)值。《食品安全國家標準沖調谷物制品》（GB 19640—2016）中規定，同批次5個(gè)獨立包裝產(chǎn)品中霉菌的檢測結果均不得超過(guò)100CFU/g，且至少3個(gè)獨立包裝產(chǎn)品檢測結果不超過(guò)50CFU/g。沖調谷物制品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。

此前，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于894批次食品抽檢情況的通告（2021年第41號）顯示，集寧區寧客隆購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的、烏蘭察布市集寧雪原乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的普洱奶茶（固體飲料）咸味（生產(chǎn)日期2020/10/8，400克/袋），霉菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為110CFU/g，標準值為50CFU/g。