市場(chǎng)監管總局:二商集團大紅門(mén)蒜香烤腸、真心瓜子不合格
發(fā)布時(shí)間:2021-08-30 13:55:13 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李紅茹
2021年8月27日,國家市場(chǎng)監督管理總局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于8批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第35號〕。
家樂(lè )福所售二商大紅門(mén)烤腸菌落總數超標
北京家樂(lè )福商業(yè)有限公司馬家堡店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)北京二商肉類(lèi)食品集團有限公司生產(chǎn)的蒜香烤腸(香辣味)(420g/袋、大紅門(mén)及圖形商標、2021/5/10),其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為880000CFU/g;1000000CFU/g;16000000CFU/g;19000000CFU/g;21000000CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉制品》(GB 2726—2016)中規定,熟肉制品(除發(fā)酵肉制品外)同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數檢測結果均不得超過(guò)105CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)104CFU/g。熏煮香腸火腿制品中菌落總數超標的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關(guān)。
第三方數據顯示,北京二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司是北京二商集團出資,前身為北京市食品公司。是一家集生豬養殖、種豬銷(xiāo)售、生豬屠宰、冷鮮肉加工、熟肉制品生產(chǎn)、油脂加工、國際貿易、牛羊肉加工、冷凍儲藏、物流配送、連鎖銷(xiāo)售為一體的大型國有肉類(lèi)聯(lián)合加工企業(yè)。
官網(wǎng)稱(chēng),二商肉食集團是北京市政府實(shí)施“食品安全放心工程”的主力軍,是市政府實(shí)施“肉蛋菜放心工程”的重點(diǎn)企業(yè)及北京市重點(diǎn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
永輝所售真心瓜子過(guò)氧化值超標
吉林永輝超市有限公司長(cháng)春寬城萬(wàn)達店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽真心食品有限公司授權黑龍江真心食品有限公司生產(chǎn)的香瓜子(300克/袋、真心+字母+圖形商標、2021/3/7),其中過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果1.2g/100g,標準值為≤0.80g/100g。
過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標,主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害,但長(cháng)期食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》(GB 19300—2014)中規定,炒貨食品及堅果制品中熟制葵花籽過(guò)氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.80g/100g。熟制葵花籽中過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當等有關(guān)。
經(jīng)查,真心瓜子此前曾數次被檢出不合格。
2021年7月,重慶市市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現,高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區興盈萬(wàn)家食品超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的香瓜子(300克/袋 、真心、2021-01-16),過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為1.1g/100g,標準值為≤0.80g/100g。
去年,市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于19批次食品不合格情況的通告〔2020年 第33號〕顯示,天貓真心食品旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為安徽信爾聯(lián)信息科技有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽真心食品有限公司授權安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的原香瓜子(生產(chǎn)日期:2020/7/21),霉菌檢測值為40CFU/g,標準規定為不大于25CFU/g。
另外,根據2020年11月27日市場(chǎng)監管總局發(fā)布的關(guān)于12批次食品不合格情況的通告〔2020年 第30號〕,天貓真心食品旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為安徽信爾聯(lián)信息科技有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽真心食品有限公司授權安徽真心食品有限公司生產(chǎn)的焦糖瓜子(商標:真心食品及圖標,生產(chǎn)日期2020/7/14,規格型號210g/袋),霉菌不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為30CFU/g,標準值為≤25CFU/g。
霉菌是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。食品中霉菌數是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長(cháng)期食用霉菌超標的食品,可能危害人體健康。
第三方數據顯示,安徽真心食品有限公司2016年因違反其他侵害消費者權益的行為被行政處罰;2018年因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標簽不合格食品案被沒(méi)收違法所得277.5元并處罰款5000元,還因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格“草莓果干”被行政處罰;2021年8月還因其他違法被沒(méi)收違法所得1837.5元、處50000元罰款。
安徽真心食品有限公司官網(wǎng)稱(chēng),公司先后榮獲“中國馳名商標”、 “全國優(yōu)秀食品龍頭企業(yè)”、“全國堅果行業(yè)10強企業(yè)”、“中國名牌企業(yè)質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)AAA級”、"安徽省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)"、“安徽省質(zhì)量獎”等幾十個(gè)榮譽(yù)稱(chēng)號。并通過(guò)了ISO9001國際質(zhì)量管理體系、ISO14000國際環(huán)境管理體系、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系和HACCP食品安全管理體系“四標一體”認證。
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