近期，恩施州市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了食品安全監督抽檢信息公告（2021年第6期）。

其中，標稱(chēng)湖北省思樂(lè )牧業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的牛肉干（麻辣味，思樂(lè )商標，生產(chǎn)日期：2021/6/23）菌落總數檢測值為88000、18000、11000、190000、650000（CFU/g），標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000（CFU/g）。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。其主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

據了解，湖北省思樂(lè )牧業(yè)集團有限公司成立于1996年，注冊資本8746萬(wàn)元人民幣，主要從事豬牛羊養殖、畜禽屠宰加工、特色肉制品加工等業(yè)務(wù)，曾被認定為“國家扶貧重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“省級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，旗下“思樂(lè )”品牌已經(jīng)成為湖北省特色肉類(lèi)品牌，思樂(lè )牌“冷鮮肉”、“腌臘肉系列產(chǎn)品”被評為湖北省名牌產(chǎn)品，“思樂(lè )”商標被評為湖北著(zhù)名商標。

但經(jīng)過(guò)搜索發(fā)現，根據湖北省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的《食品安全監督抽檢信息公告（2019年第36期 ）》，恩施自治州好又多商貿股份有限公司享買(mǎi)樂(lè )博文城超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北省思樂(lè )牧業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的牛肉干（醬鹵肉制品）（生產(chǎn)日期：2019-05-20），菌落總數檢測值為3.3×10⁵CFU/g,1.7×10⁵CFU/g,2.1×10⁵CFU/g ,1.5×10⁵CFU/g ,1.6×10⁵CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000CFU/g ,M=100000CFU/g。

另外，根據2018年4月24日恩施市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：（恩市）食藥監食罰【2018】20號），該公司因“無(wú)法提供檢驗檢疫證明”被沒(méi)收違法所得和非法財物人民幣740元，并處罰款人民幣10000元。