2021年10月25日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2021年第42期）。

其中，臨潁縣小芳超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省凱利來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的1批次酥·麻花（總質(zhì)量：500克，凈含量：480克/袋、凱利來(lái)快樂(lè )立刻來(lái)+圖形、2021-02-01），過(guò)氧化值（以脂肪計）檢出值為0.52g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

這不是河南省凱利來(lái)食品有限公司第一次被檢出不合格食品。

經(jīng)查詢(xún)，深圳市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第二十五期）顯示，深圳光明新區光明港灣精品超市銷(xiāo)售的，標稱(chēng)河南省凱利來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的“蜜?麻花”（生產(chǎn)日期：2021-01-21），過(guò)氧化值檢測值為0.43g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。

據2020年河南省市場(chǎng)監督管理局通告，鶴壁市淇濱區豫鵬量販銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省凱利來(lái)食品有限公司委托豫糧集團濮陽(yáng)凱利來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的1批次手撕面包（提子味），酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)檢出值為13.9mg/g，標準規定為不大于5mg/g。

博愛(ài)縣新世紀生活廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南省凱利來(lái)食品有限公司委托豫糧集團濮陽(yáng)凱利來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的1批次爆漿面包(芒果味)，酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)檢出值為8.9mg/g，標準規定為不大于5mg/g。

酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味。酸價(jià)超標的原因，可能與企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當等有關(guān)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價(jià)超標。

第三方數據顯示，河南省凱利來(lái)食品有限公司曾因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準的食品等原因被行政處罰8次，累計被罰款37.62萬(wàn)元。

據河南省凱利來(lái)食品有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該公司成立于2010年，注冊資本3000萬(wàn)元人民幣，系一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的現代化食品深加工企業(yè)。2016年，河南省凱利來(lái)食品有限公司與河南省豫糧集團達成戰略合作，獲得豫糧集團10億注資，在豫糧集團濮陽(yáng)糧食產(chǎn)業(yè)園建成20萬(wàn)平方米的現代化廠(chǎng)房，其中初期投建的10條全自動(dòng)化面包生產(chǎn)線(xiàn)已正式投產(chǎn)。