2021年11月10日, 安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于20批次食品不合格情況的通告（2021年第43期）。

其中，馬鞍山市花山區安敏百貨超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)馬鞍山市一品當朝酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的橫望山米酒（1瓶x500ml/瓶，酒精度10.7%vol，2021-05-08），酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求，檢驗結果為13.1%vol，標準值為9.7-11.7%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。

酒精度是白酒的一個(gè)理化指標，含量不達標會(huì )影響白酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

橫望山米酒“全家福”

馬鞍山市一品當朝酒業(yè)有限公司官網(wǎng)稱(chēng)，公司坐落于采石（橫山）景區，公司主營(yíng)米酒生產(chǎn)與銷(xiāo)售，旗下橫望山米酒系列：桃源、紅曲、紅色經(jīng)典、桂花、菊花、茉莉花、田園、三人、得仙米酒等。

橫望山米酒源自東晉，屬安徽老字號，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，橫望山米酒國家地理標志保護產(chǎn)品也在批復程序之中。橫望山米酒也入選為《馬鞍山建市六十周年》大型紀錄片，橫望山米酒已成為博望區一張重要文化名片。

安慶市宜秀區金色華聯(lián)超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽都遇食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的泡芙蛋糕（散裝稱(chēng)重、商標：都遇、2021-08-23），菌落總數不符合食品安全國家標準，檢驗結果為1.5×10?CFU/g， 8.5×10?CFU/g， 7.7×102CFU/g，2.8×10?CFU/g， 2.5×10?CFU/g，標準值為n=5;c=2;m=10?;M=10?CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。

菌落總數超標說(shuō)明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

第三方數據顯示，安徽都遇食品有限公司2021年10月28日因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的四起不同產(chǎn)品及批次蛋糕經(jīng)食品安全監督抽檢菌落總數項目均不符合GB7099-2015《食品安全國家標準糕點(diǎn)、面包》要求被肥東縣市場(chǎng)監督管理局罰款10萬(wàn)元，行政處罰決定書(shū)文號：東市監罰﹝2020﹞150號；2020年10月1日，因生產(chǎn)銷(xiāo)售抽檢不合格食品案被肥東縣市場(chǎng)監督管理局罰款10萬(wàn)元，行政處罰決定書(shū)文號：東市監罰字﹝2020﹞134號。